Serbuk sucraloseialah serbuk putih. Ia adalah pemanis tidak berkhasiat tanpa kalori. Sucralose bukan sahaja tidak mengambil bahagian dalam metabolisme manusia, tetapi juga tidak menggalakkan karies gigi. Ia kini merupakan salah satu pemanis sihat yang paling banyak digunakan di dunia.

Pengenalan Produk

Nama lain	Sucralose, 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose; Trichlorosucrose; 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose
CAS No.	56038-13-2
Formula molekul	C₁₂H₁₉Cl₃O₈
Jisim molekul	397.63 g/mol
Penampilan	serbuk
Warna	putih
Bau	Tidak berbau dengan rasa manis
Kemanisan	Kira-kira 600-650 kali manis sukrosa
Keterlarutan	Mudah larut dalam air (keterlarutan 283g/L, 20 darjah ), larut dalam etanol, tidak larut dalam bahan berminyak
Takat lebur	125 darjah
Struktur kimia

Faedah Sucralose

1. Sucralose mempunyai keterlarutan dan kestabilan yang baik, yang boleh memberikan makanan rasa manis yang sangat baik dan mempunyai kesan pencerahan pada rasa masam dan masin.

2. Ia mempunyai kesan penyamaran pada astringensi, kepahitan, rasa wain, dan rasa lain yang tidak menyenangkan.

3. Ia mempunyai kesan sinergistik pada rasa pedas dan rasa susu, dan mempunyai pelbagai aplikasi.

4. Ia tidak menyebabkan turun naik gula dalam darah dan boleh dimakan oleh pesakit kencing manis.

5. Ia tidak menyebabkan karies gigi dan baik untuk kesihatan gigi.

Aplikasi dan Kegunaan

Sebagai pemanis,serbuk sucralosemempunyai pelbagai aplikasi dalam pengeluaran dan pemprosesan makanan.

1. Barisan pengeluaran minuman yang cepat mengisi.

2. Digunakan untuk makanan diproses suhu tinggi, seperti pastri yang dibakar, gula-gula yang melibatkan pensterilan suhu tinggi, pengeringan semburan, penyemperitan dan pengeluaran makanan proses pemprosesan makanan lain (tidak boleh melebihi 125 darjah ).

3. Bulk Sucralose digunakan dalam penghasilan makanan yang ditapai, seperti roti, yogurt dan makanan lain.

4. Ia digunakan dalam pengeluaran makanan kesihatan rendah gula, tanpa gula, seperti kuih bulan tanpa gula dan makanan pengisian pengganti gula lain, isi minuman tanpa gula dan tanpa gula.

5. Menggunakan kebolehtelapan sucralose yang baik, ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran buah-buahan dalam tin dan makanan bergula.

6. Ia digunakan dalam pengeluaran dan pemprosesan produk pertanian, ternakan dan akuatik.

7. Dalam bidang perubatan dan produk penjagaan kesihatan. Seperti penambahbaikan rasa busuk cecair mulut, sumber kemanisan makanan kesihatan dan ubat, dsb.

8. Pemanis meja cecair, pepejal dan kompaun

Dos Harian yang Disyorkan

ADI: 0~15mg/kg

Keadaan Penyimpanan

Disimpan di kawasan yang bersih, sejuk, kering, jauhkan daripada cahaya yang kuat dan langsung.

Jangka hayat

24 bulan

Pakej

25KG/ Beg

Gambaran Keseluruhan Kilang

factory