Topik gula dan kesihatan sentiasa menjadi isu hangat yang membimbangkan orang ramai. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan berterusan kesedaran kesihatan awam, semakin ramai orang telah menyedari kemudaratan pengambilan berlebihan gula tambahan (gula yang ditambahkan secara buatan pada makanan). "Nak kurus, mulakan dengan mengawal gula" juga menjadi kata sepakat ramai peminat kecantikan dan kesihatan. Jadi, di bawah trend pengurangan gula, apakah pilihan pengurangan gula lain yang ada? Bahan-bahan manakah yang akan menerajui masa depan formulasi pengurangan gula? HSF Biotech menyediakan dua bahan pengurangan gula berkualiti tinggi yang inovatif—Erythritol dan Allulose, menawarkan penyelesaian yang lebih baik untuk pasaran pengurangan gula.
Sifar gula dan mengutamakan kesihatan adalah seperti dua penggalak yang menjadikan generasi muda pengguna semakin sensitif terhadap gula, menjadikan pengurangan gula sebagai trend pengguna teras dalam pasaran makanan dan minuman. Memandangkan kesedaran tentang pemakanan sihat terus meningkat, bilangan pengguna yang mengikuti pilihan bebas gula dan rendah gula semakin meningkat dari tahun ke tahun. Sama ada memilih minuman, yogurt, pastri, biskut, snek, malah coklat dan gula-gula, pengguna secara berterusan memilih produk dengan label "bebas gula". Pengurangan gula telah menjadi trend yang tidak dapat dipulihkan dan telah meningkat daripada permintaan pengguna kepada tindakan nasional.
Pengurangan Gula: Erythritol dan Allulose
Mengawal gula bukan lagi sekadar strategi perniagaan untuk syarikat, sebaliknya merupakan pilihan yang tidak dapat dielakkan bagi manusia dalam menghadapi perubahan gaya hidup moden. "Laporan Trend Penggunaan Makanan Kesihatan Generasi Z" menunjukkan bahawa 77.5% responden Generasi Z menganggap "kawalan gula" sangat penting untuk kesihatan, namun 60% daripada mereka tidak dapat menahan godaan gula. Dilema antara kesihatan dan kebahagiaan menimbulkan persoalan: apa yang harus dipilih? Oleh itu, "pengganti gula (pemanis)" yang boleh memuaskan keinginan dengan kandungan kalori yang sangat rendah telah menjadi bidang penerokaan utama bagi orang ramai.
Pengganti gula secara amnya dibahagikan kepada dua kategori: pemanis sintetik tiruan dan pemanis semulajadi. Pemanis tiruan telah dipersoalkan sejak penubuhannya, manakala pemanis semulajadi telah muncul dalam persekitaran yang mementingkan kesihatan. Dengan kebimbangan keselamatan yang timbul di seluruh dunia mengenai pemanis sintetik tiruan seperti aspartam, pemanis semula jadi yang diperoleh daripada tumbuh-tumbuhan telah menjadi pilihan utama untuk banyak produk "bebas gula".
Penggunaan pemanis sintetik tiruan telah menunjukkan trend penurunan yang jelas dalam peratusan penggunaan selama ini. Jenis pemanis baharu, yang diwakili oleh pemanis semula jadi dan alkohol gula, membentangkan trend yang berkembang pesat dalam pasaran pengganti gula kerana ia lebih sejajar dengan tuntutan sikap gaya hidup baharu, seperti kesihatan, keselamatan, keaslian dan kawalan gula.
Sebagai tindak balas kepada trend kesihatan dan pengurangan gula, Syarikat HSF Biotech telah menyediakan pasaran dengan dua bahan pengurangan gula berkualiti tinggi - Erythritoldan Alluose.Ini bukan sahaja memenuhi keperluan kesihatan pengguna, tetapi juga mewakili susun atur yang tepat selepas cerapan tentang arah aliran pengguna baharu.
Serbuk Erythritol
Erythritol ialah pemanis poliol, alkohol gula empat karbon yang diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi, ditemui dalam kulat seperti cendawan dan lichen, serta dalam buah-buahan seperti tembikai, anggur, dan pear. Ia terutamanya dihasilkan secara industri daripada glukosa melalui penapaian mikrob yis dan proses penapisan. Bahan mentah Erythritol yang diperkenalkan oleh HSF Biotech disediakan menggunakan penapaian mikrob, menghasilkan produk putih tulen dengan zarah seragam dan ketulenan sehingga 99.9%. Ia boleh digunakan secara meluas dalam minuman, makanan bakar, makanan ringan, dan makanan kesihatan.
Erythritolmempunyai saiz molekul yang kecil, dengan kira-kira 90% daripadanya memasuki aliran darah selepas penggunaan, dan hanya kira-kira 10% terus memasuki kolon sebagai sumber karbon untuk penapaian. Erythritol yang memasuki aliran darah dimetabolismekan secara minimum di dalam badan kerana kekurangan enzim untuk metabolisme langsungnya, mengakibatkan kerosakan yang sangat sedikit. Ciri metabolik fisiologi yang unik ini menentukan sifat rendah kalori Erythritol. Selain itu,Erythritoljuga mempunyai sifat yang sangat baik seperti toleransi haba yang tinggi, kehabluran yang baik, dan rasa yang menyenangkan. Ujian klinikal telah menunjukkan bahawa Erythritol tidak menyebabkan turun naik gula darah dan insulin, tidak kariogenik, dan bermanfaat untuk kesihatan mulut.
Serbuk Allulose
Alluloseadalah gula yang jarang ditemui dan diastereomer fruktosa yang wujud dalam alam semula jadi tetapi dalam kuantiti yang sangat kecil. Ia secara semulajadi terdapat dalam makanan seperti tebu, buah-buahan, kismis, buah tin, kiwi, dan gula perang. Bahan mentah Allulose HSF Biotech menawarkan ketulenan tinggi, zarah seragam dan kemanisan asli, menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi dalam makanan, minuman dan produk kesihatan.
Allulosemempunyai kemanisan kira-kira 70% daripada gula, dengan profil kemanisan serupa dengan sukrosa, tetapi dengan 95% lebih sedikit kalori. Selepas memasuki badan, kebanyakan allulose dikumuhkan terus melalui air kencing atau najis. Metabolisme minimum dan kekurangan sumbangan kalori semasa penyerapan usus adalah kelebihan yang ketara sebagai pengganti gula. Percubaan klinikal telah menunjukkan bahawa pengambilan harian sebanyak 31-33g (berdasarkan purata berat badan) allulose tidak mempunyai kesan buruk dan boleh berfungsi sebagai alternatif ideal kepada gula dalam makanan, menawarkan faedah seperti pengawalan glukosa darah dan sifat antioksidan.
HSF Biotech menyediakan penyelesaian unggul untuk pasaran pengurangan gula
Dengan kebimbangan yang semakin meningkat tentang kesihatan daripada kerajaan dan pengguna, pengurangan gula telah menjadi trend penggunaan yang tidak dapat dipulihkan.
Bagi perusahaan yang sentiasa peka terhadap pasaran, mereka sememangnya tidak akan terlepas gelombang ini. HSF Biotech adalah salah satu syarikat yang telah menceburi bidang ini. Ditubuhkan pada 2011, ia terletak di Xi'an, sebuah bandar tengah di China. HSF Biotech telah membina kelebihan keseluruhan rantaian penapaian industri dan komited terhadap pembangunan dan pengembangan produk sumber gula yang sihat, serta pembangunan bahan makanan kesihatan semula jadi hiliran, dengan konsep "Inovasi memberi kehidupan yang lebih baik".Produk utamanya termasuk MINYAK DHA Algal, warna semula jadi, koenzim Q10, bahan pengurangan gula, dan produk penapaian bakteria asid laktik. Syarikat itu boleh memperibadikan bahan-bahan kesihatan khas berbilang kategori yang diperibadikan untuk pelanggan, menyediakan penyelesaian yang disasarkan dan menerajui konsep baharu penggunaan makanan yang sihat.
Dengan komitmen yang tidak berbelah bahagi dan dipandu oleh kemajuan teknologi, HSF Biotech mempercepatkan langkahnya untuk memenuhi trend pengurangan gula yang semakin meningkat. Dengan memanfaatkan kelebihan rantaian industri penapaian dan menyepadukan bioteknologi termaju, syarikat itu mematuhi prinsip pemakanan dan kesihatan. Ia terus meningkatkan sokongan teknikal pasaran, menyediakan penyelesaian pengurangan gula yang unggul, lebih sihat dan lebih inovatif. Dengan memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk pengguna yang mementingkan kesihatan, HSF Biotech menyasarkan untuk menyumbang kepada gelombang baharu penggunaan sihat, membolehkan orang ramai menjalani kehidupan yang lebih sihat dan bahagia.
