Apakah fosfolipid?
Fosfolipid adalah komponen sel badan. Ia ditemui oleh Uauquelin dalam otak manusia pada tahun 1812. Pada tahun 1844, orang Perancis Gohley mula-mula memisahkan komponen fosfolipid eksogen daripada kuning telur, jadi ia dipanggil lesitin. Kaedah penamaan lesitin telah diteruskan sejak sekian lama, dan sehingga kini, ramai orang masih tidak dapat membezakan "keluarga fosfolipid". Malah, dalam erti kata sebenar, lesitin hanyalah sebahagian daripada fosfolipid, dan fosfolipid juga termasuk cephalin dan phosphatidylinositol.
Apabila menyebut fosfolipid, kita mesti bercakap tentang sel dan membran sel. Kerana semua organisma - haiwan, tumbuhan dan mikroorganisma, terdiri daripada sel, lapisan luar sel dipanggil membran sel, dan banyak organel dalam sel juga mempunyai struktur membran. Bahan utama yang membentuk struktur membran ini ialah fosfolipid.
Makanan yang kaya dengan fosfolipid
Kacang soya, cendawan, kuning telur, walnut, kacang, telur ikan, ayam, itik, ikan dan daging haiwan, dsb.
Apabila orang pertama kali menemui fosfolipid, mereka berada dalam kuning telur, jadi mereka sering dipanggil "lecithin".
Kemudian, orang ramai mendapati bahawa kacang soya adalah lebih banyak dan lebih mudah untuk mendapatkan sumber semula jadi lesitin. Oleh itu, kebanyakan lesitin yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri atau sebagai suplemen pemakanan atau produk kesihatan diekstrak daripada kacang soya, tetapi nama lesitin digunakan di luar kebiasaan.
Kenapa orang moden mudah kekurangan pengambilan lecithin?
Kerana ramai orang moden bimbang tentang obesiti dan sengaja makan lebih sedikit daging, terutamanya daging berlemak, daging haiwan, telur, dll.;
Pada masa yang sama, pemprosesan makanan moden adalah baik, dan minyak halus, minyak salad, dan lain-lain mengurangkan lesitin kaya asal;
Kerana lesitin tidak tahan haba, ia mudah kehilangan aktivitinya selepas melebihi 50 darjah Celsius, dan kaedah memasak juga akan menjejaskan pengambilan;
Kanak-kanak dan orang tua lebih berkemungkinan tidak mencukupi pengambilan kerana pemilihan makanan dan keupayaan penghadaman dan penyerapan yang terhad;
Pelajar mempunyai beban pembelajaran yang berat dan terlalu menggunakan otak mereka, dan pekerja kolar putih mempunyai terlalu banyak tekanan dalam kehidupan dan pekerjaan, yang akan mengambil banyak lesitin dan meningkatkan permintaan.
Pada masa yang sama, kita semua tahu bahawa disebabkan oleh peningkatan usia, kemerosotan persekitaran hidup dan pengaruh tabiat hidup yang buruk, sejumlah besar radikal bebas dihasilkan dalam tubuh manusia. Radikal bebas secara langsung akan mengoksidakan fosfolipid pada membran sel, menyebabkan kerosakan pada struktur membran sel, dan kemudian secara langsung menjejaskan fungsi fisiologi sel. Sesetengah orang secara kiasan membandingkan PC fosfolipid dengan "bahan binaan membran sel". Memberi perhatian kepada pengambilan PC fosfolipid akan memberi kesan positif kepada banyak fungsi badan kita.
keluarga fosfolipid
Fosfolipid yang sering kita bincangkan ialah konsep campuran, yang merangkumi pelbagai bahan aktif fosfolipid dengan struktur dan fungsi yang berbeza.
Antaranya ialah: phosphatidylcholine (PC), phosphatidylinositol (PI), phosphatidylethanolamine (PE), phosphatidylserine (PS), phosphatidic acid (PA), dll. Secara umumnya, lecithin merujuk lebih khusus kepada phosphatidylcholine (PC), kerana ia mempunyai kadar tertinggi. kandungan dalam kumpulan berfungsi fosfolipid dan boleh menjejaskan kesihatan manusia dalam pelbagai cara. Oleh itu, kandungan phosphatidylcholine dalam produk menjadi kriteria penting untuk kita menilai perbezaan kualiti produk lecithin.
Kesan kesihatan fosfolipid
1. Fosfolipid sangat diperlukan untuk membran sel
Badan kita terdiri daripada sel, dan fosfolipid adalah komponen utama membran sel.
Bukan itu sahaja, fosfolipid memainkan peranan penting dalam menggalakkan pertumbuhan tisu sel, mengaktifkan sel, mengekalkan metabolisme, metabolisme basal dan rembesan hormon yang seimbang, dan meningkatkan imuniti dan penjanaan semula badan.
2. Menggalakkan perkembangan otak
Fosfolipid menyumbang sehingga 30%, dan perkadaran dalam sel otak lebih tinggi lagi, mencakupi kira-kira 70-80%. Wanita hamil yang menambah fosfolipid juga sangat bermanfaat untuk perkembangan otak janin. Ringkasnya, anda sangat pintar, dan fosfolipid telah menyumbang!
Di samping itu, pengurangan asetilkolin, neurotransmitter dalam otak, adalah punca utama penyakit Alzheimer, dan kolin dalam fosfolipid boleh bergabung dengan asetil dalam tubuh manusia untuk mendapatkan asetilkolin, dengan itu menyediakan otak dengan bahan penghantaran maklumat yang mencukupi, yang sangat bermanfaat kepada pesakit Alzheimer.
3. Pemusnah saluran darah
Kolesterol yang berlebihan dalam darah adalah punca utama arteriosklerosis.
Kolesterol melekat pada saluran darah tubuh manusia seperti sisik. Lama kelamaan, ia akan menjadikan saluran darah kurang kenyal, aliran darah tersumbat, dan menyebabkan penyakit jantung dan otak. Hipertensi, trombosis, pendarahan serebrum dan penyakit lain adalah disebabkan oleh sejumlah besar kolesterol dan lipid yang terdeposit pada dinding saluran darah.
Sama seperti detergen boleh membersihkan skala, fosfolipid boleh mengemulsi lemak neutral dan mendepositkan kolesterol menjadi zarah yang tidak berbahaya kepada tubuh manusia, larut dalam air dan mudah dimetabolismekan; pada masa yang sama, ia menghalang pemendapan lemak berlebihan pada dinding saluran darah dan melegakan tekanan pada dinding kardiovaskular dan serebrovaskular.
4. Anti-penuaan
Punca penuaan manusia adalah penuaan sel.
Proses kitaran berterusan kematian sel dan penjanaan semula adalah proses penggunaan sel fosfolipid yang berterusan. Jika fosfolipid yang dimakan oleh manusia setiap hari tidak diisi semula, sel-sel akan berada dalam keadaan kekurangan nutrien, kehilangan daya hidup, dan secara beransur-ansur mati, akhirnya membawa kepada penuaan badan manusia.
Kawasan aplikasi fosfolipid
1. Krim dan produk tenusu adalah kawasan umum fosfolipid. Sifat pengemulsi yang baik menjadikan zarah lemak tersebar secara sama rata, menjadikannya lebih cair dan stabil.
2. Untuk produk bakar, lesitin boleh meningkatkan ciri pemprosesan doh, menjadikan pengagihan air lebih sekata, dan membentuk kompleks dengan protein untuk meningkatkan kestabilan produk. Di samping itu, lesitin boleh menjadikan produk yang dipanggang lebih mudah dibongkar dan mempunyai penampilan yang licin dan cantik.
3. Untuk gula-gula, coklat, dan lain-lain, pengemulsi adalah bahan tambahan yang biasa digunakan untuk gula-gula, coklat, dan lain-lain, yang boleh menjadikan produk lebih sekata tanpa menyebabkan gula dan pemisahan.
Produk Lecithin HSF
Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:
e-mel:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900