Zeaxanthinialah karotenoid dengan kumpulan hidroksil, yang selalunya wujud bersama lutein, -karotena, cryptoxanthin, dll. untuk membentuk campuran karotenoid. Zeaxanthin ialah serbuk kristal berwarna jingga-merah dengan sedikit atau tiada bau.
Apakah Sumber Terbaik Zeaxanthin?
Tubuh manusia tidak boleh mensintesis zeaxanthin sendiri dan mesti mendapatkannya melalui makanan atau suplemen. Zeaxanthin, pigmen utama dalam jagung kuning, mendapat namanya daripada nama saintifik Latinnya. Kandungan zeaxanthin dalam biji jagung adalah lebih kurang 0.1-9mg/kg. Secara semula jadi, sayur-sayuran berdaun hijau adalah sumber pemakanan utama lutein, tetapi kandungan zeaxanthin agak kecil.
Sumber makanan zeaxanthin terutamanya termasuk jagung kuning, lada oren, jus oren, tembikai madu, mangga, raspberi, beri biru, pic, wolfberry, kuning telur, dll. Endosperm jagung yang horny mengandungi sejumlah besar lutein, dengan jumlah kandungan kira-kira 11-30 mg/kg.
Khasiat Zeaxanthin
1. Lutein dan zeaxanthin adalah satu-satunya karotenoid yang terdapat dalam mata, di kawasan makula mata yang bertanggungjawab untuk penglihatan pusat. Jika fungsi kawasan makula tidak normal, fungsi visual utama seseorang itu akan beransur-ansur merosot dan juga menjadi buta.
2. Di titik tengah kawasan makula, cahaya kejadian adalah yang paling kuat dan spesies oksigen reaktif dihasilkan paling banyak. Keupayaan karotenoid untuk mengikis spesies oksigen reaktif terutamanya bergantung pada bilangan ikatan berganda terkonjugasi yang terkandung di dalamnya, manakala zeaxanthin mengandungi 11 ikatan berganda terkonjugasi, yang merupakan penyapu oksigen singlet yang lebih baik dan mempunyai kapasiti antioksidan yang lebih tinggi.
3. Cahaya ultraungu biasanya ditapis oleh kornea dan kanta, tetapi cahaya biru boleh menembusi bola mata ke retina dan makula. Pigmen makula lutein dan zeaxanthin dalam kanta dan kawasan makula boleh menapis cahaya biru dan menghalang cahaya biru daripada merosakkan mata.
4. Sebilangan besar kajian epidemiologi juga telah menunjukkan bahawa zeaxanthin mempunyai kesan khusus menyerap cahaya biru yang paling merosakkan ke retina, dengan itu melindungi sel-sel kon dalam fovea retina. Ia adalah penapis cahaya biru yang sangat berkesan, yang boleh mengurangkan kerosakan oksidatif pada retina dan melindungi mata dengan berkesan.