Peranan sterol
Phytosterols adalah steroid pada kedudukan 3-hydroxyl, dengan cyclopentane perhydrophenanthrene sebagai rangka utama, menyumbang sebahagian besar sebatian tiga pos tetracyclic. Di antara phytosterols, 40 sterol utama telah dijumpai, di mana kandungan terbesar Ia adalah sitosterol,stigmasteroldan campesterol. Campuran phytosterol yang disucikan adalah pepejal putih serpihan atau serbuk. Selepas rawatan kristal pelarut, ia menjadi kristal scaly putih atau jarum seperti. Ciri-ciri fizikal dan kimia phytosterols terutamanya hydrophobic, tetapi kerana strukturnya dengan kumpulan hydroxyl, mereka juga hydrophilic. Oleh itu, di satu pihak, mempunyai kedua-dua kumpulan hydrophilic dan kumpulan lipophilic dalam struktur bahan yang sama bermakna bahawa bahan itu mempunyai sifat emulsifying, dan sifat-sifat fitosanitasi boleh diperbaiki dengan mengubah suai secara kimia kumpulan hydroxyl. Phytosterols mempunyai ciri-ciri amphoteric yang menjadikan mereka mempunyai keupayaan untuk nod dan mengawal kecairan membran berbalik fasa; Sebaliknya, phytosterols terutamanya hydrophobic, tetapi kerana struktur mereka dengan kumpulan hydroxyl, mereka juga mempunyai tahap hidrofiliasi tertentu. , Semakin besar rantai sisi, semakin kuat hidrofobicity sterol. Graviti khusus phytosterol sedikit lebih besar daripada air. Ia larut di dalam air dan larut dalam pelbagai pelarut organik.
1. Kolesterol rendah
Dalam keadaan biasa, kolesterol disintesis oleh badan dan diambil dari makanan ditukar menjadi hormon steroid atau komponen yang dipanggil membran sel. Dan menjaga kepekatan kolesterol dalam pemalar darah. Apabila pengambilan kolesterol dari makanan melebihi julat normal yang diperlukan dalam badan, hati dan organ-organ lain peraturan automatik penyerapan kolesterol dan perkumuhan akan menjadi terjejas, yang akan menyebabkan kandungan kolesterol serum terlalu tinggi, menyebabkan hiperkolesterolemia atau hiperlipidemia. Phytosterols boleh menghalang penyerapan kolesterol, dengan itu mengurangkan kandungan kolesterol dalam darah. Mekanisme tindakannya adalah untuk menghalang penyerapan kolesterol dalam usus; menggalakkan pengasingan kolesterol; dan menghalang biosynthesis kolesterol dalam hati.
2. Kesan anti-radang dan antipyretik
Kesan anti-radang phytosterols juga merupakan salah satu fungsi yang ditemui sebelum ini. Yazhouning untuk rawatan periodontitis, salap sitosterol dan tablet untuk rawatan ulser oral dan asma bronchial, gunakan sitosterol oral dan stigmasterol secara langsung sebagai ubat. Antaranya, Kepingchuan, yang terdiri daripada oral-sitosterol dan ubat-ubatan lain, mempunyai kesan yang kuat untuk melegakan asma, melegakan batuk, dan menghapuskan kahak, dan boleh menggalakkan pembaikan tisu-tisu bronkitis kronik yang berpenyakit. Kajian telah menunjukkan bahawa sitosterol mempunyai kesan anti-radang yang kuat yang serupa dengan hydrogramsone dan prednisone. Stigmasterol yang sama juga mempunyai fungsi anti-radang tertentu, tetapi ia tidak mempunyai kesan sampingan kortisone, jadi ia boleh digunakan sebagai kesan anti-radang tambahan. Penggunaan jangka panjang ubat-ubatan keradangan. Terdapat juga kesan antipiretik dan analgesik yang serupa dengan aspirin, yang telah menarik perhatian klinikal yang meluas.