Minyak Biji Perilla
Minyak perillaialah sejenis minyak sayuran yang diekstrak daripada biji perilla. Ia kaya dengan asid lemak omega-3 (ALA), asid lemak omega-6 dan asid lemak omega-9, serta kaya dengan antioksidan dan vitamin E. Di Asia, biji perilla minyak digunakan secara meluas untuk tujuan memasak dan perubatan, terutamanya di Jepun, di mana ia digunakan sebagai perasa. Ia mempunyai aroma yang harum dan rasa yang lembut, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam salad, hidangan nasi campur, dan hidangan tumis. Di samping itu, minyak biji perilla mempunyai beberapa nilai perubatan. Sebagai contoh, ia boleh membantu melegakan gejala alahan, mengurangkan kolesterol, dan mencegah diabetes. Secara umum, minyak biji perilla adalah minyak sayuran yang sihat dan lazat yang merupakan pilihan yang baik untuk chef yang ingin mencuba rasa yang berbeza dan orang yang mementingkan kesihatan.
Bioaktiviti Minyak Biji Perilla
Minyak biji perilla adalah cecair berminyak kuning pucat dengan ketelusan tinggi dan tiada bau yang menjengkelkan. Ia kaya dengan nutrien, termasuk asid oleik, asid linoleik, asid alfa-linolenik, gamma-tokoferol, dan bahan lain. Kandungan minyak biji perilla kering boleh mencapai lebih daripada 40 peratus , dan terdapat perbezaan serantau yang ketara dalam kandungan minyaknya, tetapi secara amnya antara 24 peratus dan 50 peratus . Kandungan asid lemak tak tepu dalam minyak perilla boleh antara 91.1 peratus dan 93.8 peratus, dengan asid lemak tak tepu antara 70.7 peratus dan 83.4 peratus. Kandungan asid palmitik, asid sulfurik, asid sulfur dan asid linoleik ialah 5.1 peratus -70 peratus , 9.6 peratus -20.8 peratus , 9.5 peratus -14.4 peratus dan 0.9 peratus -58.8 peratus , masing-masing. Antaranya, asid alfa-linolenik ialah komponen utama, menyumbang 55 peratus -65 peratus . Tahap kandungan ini adalah yang tertinggi di antara minyak benih tumbuhan sedia ada.
Minyak biji perilla adalah makanan tambahan yang semakin mendapat perhatian kerana potensi manfaat kesihatannya. Minyak biji perilla telah terbukti mempunyai pelbagai aktiviti biologi yang menyumbang kepada kesan bermanfaatnya terhadap kesihatan manusia. Salah satu komponen utama minyak biji perilla ialah asid alfa-linolenik (ALA), iaitu asid lemak omega{1}} penting yang tidak boleh dihasilkan oleh tubuh manusia. ALA didapati mempamerkan beberapa aktiviti biologi, termasuk kesan anti-radang dan neuroprotektif. Kesan ini dikaitkan dengan keupayaan ALA untuk memodulasi pelbagai laluan isyarat dan ekspresi gen.
Selain ALA, minyak biji perilla juga kaya dengan sebatian bioaktif lain, seperti asid rosmarinic dan luteolin. Asid Rosmarinic adalah antioksidan yang kuat dan telah didapati mempamerkan kesan anti-radang dan anti-alergi dengan menghalang pengeluaran sitokin radang. Luteolin telah terbukti mempunyai kesan antikanser, anti-radang, dan neuroprotektif dengan memodulasi pelbagai laluan isyarat. Pelbagai kajian telah menyiasat potensi manfaat kesihatan minyak biji perilla. Sebagai contoh, kajian telah menunjukkan bahawa suplemen minyak biji perilla boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah dan memperbaiki profil lipid. Tambahan pula, minyak biji perilla didapati mempunyai kesan antidiabetik dengan meningkatkan sensitiviti insulin dan metabolisme glukosa.
Minyak biji perilla mempunyai pelbagai aktiviti biologi yang menyumbang kepada potensi manfaat kesihatannya. Kandungannya yang kaya dengan ALA, asid rosmarinic, dan luteolin mungkin mendasari kesan anti-radang, antioksidan dan neuroprotektifnya. Keputusan ini menunjukkan bahawa minyak biji perilla mungkin merupakan makanan tambahan yang menjanjikan yang boleh meningkatkan kesihatan manusia dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik.
Hiperlipidemia (HLP) adalah penyakit yang membawa kepada peningkatan paras lipid yang ketara dalam darah akibat keabnormalan metabolik atau operasi dalam lemak badan. Ia dicirikan oleh tiga tahap tinggi dan satu rendah: tahap tinggi trigliserida (TG), jumlah kolesterol (TC), kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL-C) dan tahap rendah kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL-C). Menurut tinjauan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, HLP adalah faktor utama di antara pelbagai faktor penyumbang kepada penyakit kardiovaskular. Pada tahun 2020, bilangan orang yang mengalami gangguan lipid darah di seluruh dunia mencecah kira-kira 78 juta, dengan 1/6, atau sekitar 13 juta di China sahaja. Kehadiran hiperlipidemia meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Di China, bilangan orang yang mengalami gangguan lipid darah telah melebihi 160 juta, dan bilangan kes penyakit yang disebabkan oleh HLP, seperti diabetes, infarksi serebrum, strok, infarksi miokardium, semakin meningkat dari tahun ke tahun. Kadar hilang upaya dan kadar kematian juga meningkat setiap tahun. Oleh itu, adalah penting untuk mencari kaedah dan langkah yang berkesan untuk mencegah dan mengawal HLP, mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, dan meningkatkan kadar kemandirian dan kualiti hidup manusia.
Memperluaskan Aplikasi Minyak Biji Perilla
Sebab utama untuk membuat minyak biji perilla menjadi serbuk minyak biji perilla adalah untuk kemudahan dan jangka hayat simpan. Minyak biji perilla ialah sejenis minyak yang boleh dimakan yang terdedah kepada pengoksidaan dan mudah dipengaruhi oleh faktor seperti cahaya, haba dan oksigen, yang membawa kepada penurunan kualiti. Dengan menukarkan minyak biji perilla kepada bentuk serbuk, luas permukaannya yang terdedah kepada udara boleh dikurangkan dengan banyak, memperlahankan kadar pengoksidaan dan memanjangkan jangka hayatnya. Selain itu, menggunakan serbuk minyak biji perilla adalah lebih mudah, mengelakkan isu pembaziran dan mudah alih apabila menggunakan minyak cecair, dan membolehkan kawalan nisbah dan rasa bahan makanan yang lebih tepat.
Syarikat HSF Biotech menggunakan getah Arab dan maltodekstrin sebagai bahan dinding, minyak biji perilla sebagai bahan teras, dan menyediakan mikrokapsul minyak biji perilla menggunakan kaedah pengeringan semburan. Serbuk mikrokapsul yang diperolehi berwarna kuning muda dan tawar, dengan keterlarutan yang baik. Serbuk Minyak Biji Perilla Biotech HSF adalah sfera biasa dan diedarkan secara seragam. Ujian kestabilan pengoksidaan dan kestabilan haba telah menunjukkan bahawa teknologi mikroenkapsulasi boleh meningkatkan antioksidan dan kestabilan haba minyak biji perilla dengan ketara, meningkatkan kestabilannya dengan ketara dan memastikan ia kekal stabil semasa penyimpanan dan pengangkutan.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.