Sebatian sterol diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi dan boleh dibahagikan kepada sterol tumbuhan, sterol haiwan dan sterol kulat mengikut sumber yang berbeza.Fitosterolbiasanya wujud dalam pelbagai bentuk dan merupakan bahan dengan struktur yang serupa dengan alkohol kitaran. Mereka diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi dan mewakili produk akhir metabolisme tumbuhan. Semua makanan tumbuhan mengandungi sejumlah fitosterol, yang merupakan komponen penting sel tumbuhan dan banyak ditemui dalam akar, batang, daun, buah dan biji tumbuhan. Fitosterol paling banyak terdapat dalam minyak sayuran, biji, kacang, bijirin, dan kekacang.
 |
 |
Fitosterol yang dimakan oleh manusia dalam kehidupan seharian adalah terutamanya beta-sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Fitosterol terutamanya wujud dalam benih tumbuhan dalam bentuk bebas, ester asid lemak dan glikosida. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan perkembangan pesat penyelidikan saintifik, terutamanya sains hayat, sains minyak dan teknologi kejuruteraan, fitosterol telah mendapat perhatian dan perhatian yang besar dalam bidang perubatan, makanan, industri kimia, makanan, kejuruteraan genetik tumbuhan dan bidang lain.
Sifat fizikal dan kimia fitosterol
Sifat fizikal dan kimia fitosterol terutamanya hidrofobik. Seperti kolesterol haiwan, fitosterol juga merupakan komponen asas membran sel tumbuhan. Kerana ia mempunyai kumpulan hidroksil dalam strukturnya, ia adalah hidrofilik. Mempunyai kedua-dua kumpulan hidrofilik dan lipofilik dalam struktur bahan yang sama bermakna bahan tersebut mempunyai sifat pengemulsi. Sifat pengemulsi fitosterol boleh diperbaiki dengan pengubahsuaian kimia kumpulan hidroksil. Ciri-ciri amfoterik fitosterol memberikannya keupayaan untuk mengawal selia dan mengawal kecairan membran fasa terbalik.
 |
 |
Mengurangkan kandungan kolesterol dan mekanisme tindakannya
Struktur fitosterol dan kolesterol sangat serupa. Mereka hanya berbeza dalam rantai sampingan rangka molekul dan diserap dalam badan dengan cara yang sama seperti kolesterol. Kadar penyerapan fitosterol adalah lebih rendah daripada kolesterol, secara amnya hanya 5% hingga 10%. Fitosterol boleh menghalang penyerapan kolesterol, seterusnya mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Kesan penurun kolesterol serum fitosterol adalah terutamanya dengan menghalang penyerapan kolesterol dalam usus kecil dan dengan itu mengurangkan kepekatan kolesterol serum. Kolesterol diserap oleh kilomikron asid hempedu dalam duodenum dan kemudian diserap dalam usus kecil. Fitosterol boleh bersaing dengan kolesterol untuk kedudukan dalam kilomikron asid hempedu, membenarkan kolesterol yang tidak diserap oleh kilomikron asid hempedu dikumuhkan melalui najis, dengan itu menghalang penyerapan kolesterol dalam usus kecil, manakala fitosterol sendiri hampir tidak diserap.
fungsi utama dan kesan penggunaan fitosterol
1. Mengurangkan kandungan kolesterol dalam telur dan daging ayam
Kini bilangan orang yang mati akibat hiperlipidemia setiap tahun di dunia mencecah 2.6 juta, dan bilangan pesakit hiperlipidemia di China mencecah 160 juta. Penyakit kardiovaskular secara beransur-ansur menjadi pembunuh nombor satu yang mengancam kesihatan manusia. Kajian klinikal dan epidemiologi mendapati bahawa aterosklerosis adalah faktor penting yang membawa kepada penyakit kardiovaskular, dan diet tinggi lemak dan tinggi kolesterol berkait rapat dengan aterosklerosis. Telur mempunyai kandungan kolesterol tertinggi di kalangan makanan haiwan, dengan purata 213 mg/telur. Untuk mengurangkan kejadian penyakit kardiovaskular, adalah sangat penting untuk mengurangkan kandungan kolesterol dalam telur. Penyelidikan dan pembangunan telur rendah kolesterol telah menjadi tumpuan penyelidikan di banyak negara di seluruh dunia. Dengan menggunakan bahan tambahan dalam diet ayam bertelur, kandungan kolesterol telur dapat dikurangkan pada tahap tertentu, yang merupakan salah satu cara berkesan untuk membangunkan telur rendah kolesterol. Fitosterol digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan mempunyai ciri-ciri kecekapan tinggi, tidak toksik, tiada sisa ubat dan tiada kesan sampingan, dan boleh meningkatkan kualiti daging dan protein. Terdapat laporan eksperimen bahawa penambahan 1% fitosterol pada makanan ayam mendapati bahawa jumlah kolesterol plasma hati menurun, menunjukkan bahawa fitosterol secara signifikan mengurangkan penyerapan kolesterol dan asid hempedu. Telah diperhatikan daripada eksperimen bahawa penyerapan sterol mempunyai kesan menghalang yang ketara dari usus kecil ke kolon. Memberi makan ayam dengan makanan yang mengandungi fitosterol mempunyai aktiviti menghalang sintesis kolesterol dalam ayam, dan dapat mengurangkan kandungan kolesterol dalam telur dan ayam.
2. Menggalakkan pertumbuhan dan kesihatan haiwan
2.1 Pertumbuhan haiwan
Agen pertumbuhan haiwan yang mengandungi fitosterol tidak dipengaruhi oleh suhu atau diuraikan oleh enzim dan boleh digunakan sebagai makanan campuran atau bahan tambahan makanan. Walaupun hormon pertumbuhan tumbuhan seperti asid indoleacetic dan giberelin yang digunakan oleh orang pada masa lalu mempunyai kesan tertentu sebagai agen pertumbuhan haiwan, ia adalah sebatian yang sangat tidak stabil dan mudah reput bukan sahaja di luar badan tetapi juga selepas memasuki badan. Mereka sering menjadi bahan tidak aktif dan secara beransur-ansur kehilangan keberkesanannya sebelum menggunakan kesan fisiologinya. Khususnya, suhu mempunyai pengaruh yang besar, bukan sahaja suhu pemakanan tetapi juga suhu badan haiwan itu sendiri. Ini adalah tumit Achilles terbesar dalam penggunaan hormon pertumbuhan tumbuhan.
Fitosterol dan hormon pertumbuhan tumbuhan bergabung dengan lipid yang boleh membentuk membran molekul dalam air untuk menghasilkan hormon tumbuhan-phytosterol-ribonucleoprotein. Ribonukleoprotein yang mengandungi fitosterol ini mempunyai fungsi menggalakkan sintesis protein haiwan dan dengan itu membentuk sejenis hormon pertumbuhan haiwan yang baharu. Selepas penjanaan phytohormone-phytosterol-ribonucleoprotein, kestabilan phytohormone asal kepada suhu persekitaran, suhu badan haiwan dan penguraian dalam badan meningkat.
 |
 |
2.2 Fungsi hati bertambah baik
Industri penternakan dan penternakan ayam merupakan salah satu industri penting di banyak negara dan wilayah. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerugian ekonomi yang disebabkan oleh penyakit hati ternakan dan ayam agak serius. Sebagai contoh, lembu dengan pengeluaran susu yang tinggi pada peringkat awal penyusuan menerima lebih banyak nutrien daripada susu daripada yang mereka makan. Sebagai tambahan tenaga, badan menggerakkan sejumlah besar lemak badan, mengakibatkan hati berlemak, pelbagai gangguan metabolik dan beberapa penyakit berjangkit. Lembu yang obes pada lewat kehamilan terdedah kepada disfungsi hati seperti hati berlemak selepas bersalin, yang menghalang aktiviti ovari dan melambatkan estrus, ovulasi dan pembuahan. Di samping itu, ayam diberi makanan dengan nilai pemakanan yang terlalu tinggi, yang meningkatkan beban metabolisme hati, yang membawa kepada disfungsi hati dan mengurangkan pengeluaran telur; pengumpulan lemak hati menyebabkan hati menguning dan fenomena lain, menyebabkan kerugian ekonomi. Menggunakan fitosterol sebagai agen penambah baik fungsi hati bukan sahaja boleh memperbaiki fungsi hati yang rosak, tetapi juga boleh digunakan sebagai agen pencegahan untuk disfungsi hati dan mempunyai ciri-ciri ketoksikan yang rendah.
 |
 |
Perkembangan pesat industri pembiakan dan makanan akan menghadapi isu-isu berikut yang amat membimbangkan:
Yang pertama ialah isu sumber makanan. Pada masa ini, dengan kepesatan urbanisasi dan pengurangan mendadak sumber tanah yang ditanam, masalah persaingan antara manusia dan haiwan untuk mendapatkan makanan semakin ketara.
Kedua ialah keselamatan produk ternakan. Isu keselamatan produk ternakan ialah isu keselamatan makanan, seperti penyalahgunaan ubat terlarang dalam pengeluaran makanan dan proses pemakanan haiwan, penggunaan ubat veterinar yang berlebihan dan berlebihan, dan penguatkuasaan ketat ketidakserasian dadah dan peraturan tempoh pengeluaran dadah yang tidak mencukupi.
Yang ketiga ialah isu perlindungan alam sekitar industri pembiakan. Kesan negatif pembiakan berskala besar terhadap alam sekitar telah menarik perhatian yang semakin meningkat, dan penyelidikan mengenai penggunaan nutrien akan membantu menyelesaikan masalah ini.
TPenggunaan fitosterol dalam bahan tambahan makanan akan mempunyai prospek pasaran yang baik.
 |
 |
Pertama sekali, fitosterol boleh mengawal pertumbuhan, menggalakkan sintesis protein, mengurangkan pekali makanan, dan menjimatkan sumber makanan; kedua, fitosterol mempunyai kesan yang ketara dalam menurunkan kolesterol dan boleh meningkatkan kadar daging tanpa lemak. Meningkatkan kualiti produk haiwan memberi manfaat kepada manusia. Kesihatan: Ketiga, fitosterol mempunyai aktiviti antioksidan dan fungsi fisiologi lain, yang boleh meningkatkan prestasi pengeluaran haiwan dan meningkatkan faedah ekonomi pembiakan; akhirnya, fitosterol sangat selamat dan telah berjaya digunakan dalam makanan.
Fitosterol daripadaHSF Biotech
HSF Biotech sentiasa komited untuk menjadi yang cemerlangFitosterolpembekal, menyediakan pelanggan dengan produk dan perkhidmatan berkualiti tinggi. Syarikat kami mematuhi berorientasikan pasaran dan berpaksikan faedah yang menyokong penyelidikan dan pembangunan bebas yang bersungguh-sungguh. Kami telah menjalinkan hubungan kerjasama dengan banyak universiti, dan komited untuk mengambil jalan inovasi teknologi dan teknologi terlebih dahulu.
Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900