Phytosterols-musuh kolesterol tinggi

Apabila keadaan hidup orang ramai terus bertambah baik, mereka cenderung untuk makan makanan berkalori tinggi, tinggi lemak, dan makanan yang kaya dengan kolesterol ini adalah punca penyakit kardiovaskular.

Seawal tahun 1950-an,fitosterol, sebagai kelas bahan semula jadi, telah disahkan mempunyai fungsi fisiologi menghalang penyerapan kolesterol dalam usus dan mengurangkan kandungan kolesterol. Ia diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi dan merupakan salah satu komponen membran sel dalam tumbuhan. Ia juga merupakan prekursor untuk sintesis pelbagai hormon, vitamin D, dan sebatian steroid. Terdapat banyak jenis sterol tumbuhan semulajadi, terutamanya termasuk 4 sterol bebas metil: stigmasterol, -sitosterol, campesterol, dan sterol biji sesawi.

Sumber

Fitosterol banyak ditemui dalam akar, batang, daun, buah, dan biji tumbuhan, dan kandungannya berbeza-beza dalam spesies tumbuhan yang berbeza. Fitosterol terutamanya berasal daripada minyak sayuran, gandum, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Fitosterol tepu yang dicerna adalah kurang, dan kebanyakannya berasal dari jagung, gandum, rai dan beras. Semua minyak sayuran mengandungi sterol, tetapi pemprosesan lebih banyak minyak (seperti penapisan, penyahwarnaan, dan penyahbauan) sangat mengurangkan kandungan sterol dalam minyak sayuran.

Struktur

Fitosterol ialah kelas bahan dengan cyclopentane perhydrophenanthrene sebagai rangka (juga dikenali sebagai nukleus steroid). Ia wujud dalam keadaan bebas atau terikat secara semula jadi dan mempunyai peranan yang sama seperti kolesterol dalam haiwan. Fitosterol juga berperanan dalam menstabilkan membran sel dalam sel tumbuhan. Pada masa ini, lebih daripada 40 jenis fitosterol telah disahkan, antaranya -sitosterol, stigmasterol, dan campesterol adalah yang utama. Struktur sterol ini serupa dengan kolesterol, dan semuanya tergolong dalam 4-sterol bebas metil. Mereka mempunyai struktur kiral yang sama, dan satu-satunya perbezaan dalam struktur ialah rantai sisi, tetapi perbezaan kecil dalam rantai sisi inilah yang membawa kepada fungsi fisiologi mereka yang sangat berbeza.

Hartanah

Fitosterol adalah bahan aktif dalam tumbuh-tumbuhan, struktur yang serupa dengan sterol haiwan seperti kolesterol. Sterol wujud dalam tumbuhan dalam empat bentuk iaitu keadaan bebas, ester sterol, glikosida sterol dan glikosida sterol berasilat. Sterol bebas dan ester sterol boleh larut dalam pelarut bukan kutub seperti n-heksana, manakala glikosida steril dan glikosida steril tesilat memerlukan pengubah polar untuk melarut. Kebanyakan fitosterol adalah pepejal, seperti sitosterol, campesterol, dan stigmasterol. Semakin besar rantai sisi, semakin kuat hidrofobisiti fitosterol, dan ikatan berganda pada rantai sisi menjadikan sterol hidrofilik.

1. Bersaing untuk pengangkut transmembran kolesterol - aliran intrasel dan ekstrasel

Kedua-dua kolesterol dan fitosterol adalah bahan tidak larut air. Mereka hanya boleh diserap oleh badan selepas dibubarkan dalam misel. Oleh kerana persamaan strukturnya, fitosterol boleh bersaing dengan kolesterol pemakanan untuk memasuki misel campuran; keupayaan misel untuk melarutkan molekul hidrofobik adalah pasti. Oleh kerana fitosterol lebih hidrofobik daripada kolesterol, yang pertama boleh menggantikan kolesterol dalam misel campuran dan memasuki misel campuran secara keutamaan.

Secara ringkasnya, fitosterol mengurangkan keterlarutan kolesterol dalam misel campuran.

2. Mengganggu kolesterol untuk membentuk kilomikron

Kolesterol yang memasuki sel epitelium usus kecil diesterifikasi untuk membentuk ester kolesterol di bawah tindakan ACAT2, dan yang terakhir membentuk kilomikron dengan trigliserida, apolipoprotein, dll. Fitosterol boleh menduduki tapak pengikatan yang diperlukan untuk ACAT2 untuk memangkinkan pengesteran kolesterol, dan kemudian mengurangkan pengesteran. kecekapan ACAT2 kepada kolesterol melalui perencatan kompetitif, dengan itu menghalang kemasukan ester kolesterol ke dalam kilomikron dan rembesan ke dalam limfa, dengan itu mengurangkan penyerapan kolesterol dalam usus manusia.

3. Peraturan kecekapan penyerapan kolesterol pada peringkat genetik

Fitosterol boleh mengurangkan pembentukan ester kolesterol dalam rongga usus dengan bersaing untuk tapak pengangkut (NPCIL1), dan ekspresi ABCG5/ABCG8 menghalang sintesis kolesterol dalam tisu hati dan mengurangkan sintesis ester kolesterol, dengan itu mengurangkan kecekapan penyerapan kolesterol.

Sebilangan besar karya telah diterbitkan mengenai penggunaan fitosterol, meliputiubat, kosmetik, makanan (termasuk makanan penerbangan), produk optik, suapan, cat, pigmen, damar, pembuatan kertas, tekstil, racun perosak, dll.

Pada masa ini, yang paling banyak digunakan adalah dalamubat, di mana fitosterol digunakan sebagai bahan mentah untuk ubat hormon steroid, ubat penurun kolesterol, ubat anti-radang dan antipiretik, dsb.

Trend aplikasi dalammedan makananterutamanya sebagai bahan aktif berfungsi untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Pada masa ini, hubungan antara jumlah penambahan dan komposisi fitosterol dan bahan utama makanan (seperti komposisi dan kandungan asid lemak) telah mula diwujudkan.

Makanan sumber baharu "phytosterols" baru-baru ini diluluskan oleh Kementerian Kesihatan China dipanggil "kunci kehidupan" dan "penyingkir saluran darah" oleh pakar China dan asing. Gabungan saintifik "phytosterols" dan susu, yang dikenali sebagai "raja pemakanan", telah memainkan peranan dalam mencegah dan menyelaraskan rawatan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular - menggalakkan pengeluaran faktor pengaktifan fibrinolitik, sebagai pencetus fibrinolitik, memainkan peranan penting. peranan dalam mencegah dan menyelaraskan rawatan trombosis. Mencegah penyerapan kolesterol dan pengumpulan lipid darah, supaya kolesterol dan lipid darah yang berlebihan dalam darah dibuang dari badan bersama air kencing dan najis, yang berperanan dalam mencegah dan menyelaraskan rawatan penyakit dan gejala seperti hipertensi dan hiperlipidemia. Minuman jangka panjang meningkatkan keanjalan saluran darah dan mengurangkan kejadian penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, disebabkan penemuan kestabilan terma sterol tumbuhan dan keupayaan antioksidan dan anti-polimerisasi mereka, pengenalan sterol tumbuhan dalamindustri minyak gorengtidak jauh. Kemajuan penyelidikan dan trend mengenai hubungan antara diet, gen, dan penyakit menunjukkan bahawa satu hari nanti, cadangan diet sihat RDA termasuk sterol tumbuhan dan komponennya akan diubah suai agar lebih sesuai untuk individu. Kemajuan dan trend penyelidikan juga akan menjelaskan kesan sterol tumbuhan terhadap ekspresi gen haiwan dan tumbuhan, dan diskriminasi sterol tumbuhan terhadap kolesterol dalam sumber makanan manusia.

Dalam kajian aplikasi pemakanan, didapati sterol tumbuhan boleh merangsang selera makan dan membentuk hormon tumbuhan dalam air iaitu kompleks sterol-ribonukleoprotein tumbuhan. Kompleks ini boleh meningkatkan kestabilan hormon tumbuhan asal kepada suhu ambien (termasuk suhu badan haiwan selepas memasuki badan) dan penguraian dalam badan haiwan, menggalakkan sintesis protein haiwan, dan memberi manfaat kepada kesihatan dan pertumbuhan haiwan.

Fitosterol tidak larut dalam air, dan keterlarutannya dalam minyak juga agak terhad, yang sangat mengehadkan penggunaannya. Esterifikasi fitosterol kepada ester fitosterol merupakan salah satu kaedah pengubahsuaian yang penting. Keterlarutan lemak fitosterol bertambah baik. Kadar penyerapan ester fitosterol yang diesterkan adalah lebih tinggi daripada fitosterol, dan ia mempunyai kesan penurunan kolesterol yang lebih ketara.

HSF Biotechmencipta teknologi pemisahan gandingan tindak balas membran untuk mengelakkan penggunaan pelarut dan mangkin dalam proses pembuatan ester fitosterol. Pada 2014, ia menubuhkan barisan pengeluaran ester fitosterol domestik yang pertama, merealisasikan pengeluaran domestik ester fitosterol. ubah. Pada tahun yang sama, jenama LowChol™ menghasilkan satu siri produk, meluaskan penggunaan sterol tumbuhan dalam bidang minyak dan kosmetik. Untuk memenuhi keperluan keterlarutan air ester fitosterol,HSF Biotech telah membangunkan ester fitosterol larut air LowChol™-W, membawa kekuatan baharu kepada formulasi produk seperti produk tenusu, minuman pepejal dan minuman berfungsi. Pada masa ini, produk siri ester sterol tumbuhan HSF LowChol™ telah digunakan dan diiktiraf oleh ramai pelanggan jenama terkenal di dalam dan luar negara.

Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:

e-mel:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900