DHA (asid Docosahexaenoic), sebagai asid lemak tak tepu yang penting dalam tubuh manusia, telah terbukti secara meluas memainkan peranan penting dalam perkembangan otak, peningkatan ingatan, dan pembentukan retina. Ia terutamanya berasal daripada ikan laut dan alga. Di sesetengah negara Nordic, adalah amalan biasa untuk menganggap kepala ikan laut dalam sebagai makanan penting untuk kanak-kanak kerana mereka percaya ia mengandungi bahan - DHA - yang boleh menjadikan kanak-kanak lebih bijak. Aplikasi daripadaDHAdalam produk tenusu bukanlah sesuatu yang luar biasa, dan penggunaannya yang meluas dalam formula bayi adalah contoh biasa.
Status terkini bagi pengukuhan DHA dalam pemprosesan tenusu
DHA melibatkan penambahan minyak ikan atau minyak alga untuk mencapai kesan yang diingini (mengikut Pengumuman Makanan Sumber Baharu). Walau bagaimanapun, proses ini boleh menghasilkan tahap rasa hanyir yang berbeza-beza dalam produk, dan pemprosesan khas diperlukan untuk memastikan bahawa rasa dan tekstur produk memenuhi keperluan untuk penggunaan. Selain itu, untuk memastikan jangka hayat produk, pengemulsi dan perlindungan antioksidan diperlukan untuk minyak ikan dan minyak alga dalam sistem produk, seperti homogenisasi dan penggunaan antioksidan. Ini sudah pasti meningkatkan kerumitan teknologi pemprosesan makanan.
Konsep DHA semulajadi
DHA semulajadi timbul dari sudut teknikal untuk menangani isu-isu yang dihadapi dalam proses penambahan bahan-bahan yang dinyatakan sebelum ini kepada produk. Ia melibatkan pengukuhan makanan yang diberikan kepada lembu dengan DHA. Khususnya, serbuk mikroalga yang telah menjalani rawatan enkapsulasi digunakan sebagai makanan. Ini membolehkan DHA melalui rumen dengan lancar tanpa digunakan oleh mikroorganisma yang ada. Melalui proses metabolisme asid lemak, DHA memasuki aliran darah dan susu lembu, sementara tidak menjejaskan rasa dan tekstur makanan mereka. HSF Biotech, sebagai salah satu perusahaan yang terlibat dalam penyelidikan penanaman Schizochytrium sp., telah berjaya membangunkanminyak alga DHAdan bentuk serbuknya untuk pemakanan manusia. Dalam barisan pengeluaran suapan HSF yang akan datang, teknologi canggih juga akan digunakan untuk menghasilkanSchizochytrium sp. serbuk (serbuk DHA gred suapan)untuk makanan haiwan.
Prinsip pemprosesan
Serbuk mikroalga terkapsul dicampur dengan jumlah komponen antioksidan yang sesuai seperti vitamin E dan yis selenium. Campuran ini kemudiannya pracampur dengan makanan pekat konvensional untuk lembu yang menyusu dan seterusnya digabungkan dengan jumlah catuan campuran (TMR) menggunakan peralatan membancuh. Setiap lembu menggunakan sekitar 200-300 mg DHA tulen setiap hari, mengakibatkanDHAparas dalam susu yang 5-10 kali lebih tinggi daripada susu mentah biasa.
Pada masa yang sama, kandungan DHA dalam susu mentah yang dihasilkan kekal stabil, dan rasa dan tekstur susu tidak dapat dibezakan daripada susu biasa. Susu mentah ini boleh digunakan untuk memproses pelbagai produk susu cair tanpa menjejaskan sifat pemprosesan, rasa, tekstur, keadaan tisu, penunjuk fizikokimia atau penunjuk kebersihan susu.
Peraturan sokongan
"Katalog Ramuan Makanan" Kementerian Pertanian secara eksplisit menyertakan serbuk mikroalga DHA yang berkaitan dan menyatakan keperluan untuk teknologi perlindungan rumen. Komponen antioksidan yang digunakan adalah item dibenarkan yang disenaraikan dalam "Katalog Varieti Aditif Makanan" Kementerian Pertanian.
Proses pembangunan susu mentah DHA asli
Pertama, mana-mana ladang tenusu yang serba lengkap boleh menghasilkan susu mentah DHA asli. Proses pengeluaran melibatkan aspek berikut:
- Analisis perolehan dan kualiti serbuk mikroalga terkapsul dan bahan tambahan makanan yang berkaitan (mematuhi keperluan negara dan piawaian kualiti perusahaan pengeluaran).
- Jenama dan model makanan pekat yang agak tetap untuk lembu menyusu yang digunakan di ladang.
- Pra-campuran suapan: Mencampurkan serbuk mikroalga terkapsul dengan suapan pekat konvensional menggunakan peralatan mencampur suapan.
- Pengurusan prapenyuapan: Pengenalan bahan mentah baharu pasti akan menjejaskan rasa dan tekstur keseluruhan suapan. Oleh itu, tempoh pra-penyusuan boleh dirancang, biasanya berlangsung selama sebulan dan dibahagikan kepada empat peringkat setiap minggu. Dalam tempoh ini, bahagian serbuk mikroalga dalam makanan boleh ditingkatkan secara beransur-ansur, membolehkan lembu menyesuaikan diri dengan bahan mentah baru.
Seterusnya, pemantauan kandungan DHA dalam susu mentah bermula selepas dua minggu pra-penyusuan. Kromatografi gas digunakan untuk menganalisis dan menguji kandungan DHA dalam susu mentah. Adalah penting untuk menghantar sampel untuk ujian secepat mungkin selepas pensampelan dan memastikan pencampuran seragam sampel semasa pra-pemprosesan. Oleh kerana pemisahan lemak susu adalah perkara biasa dalam susu mentah, ia boleh menyebabkan turun naik yang ketara dalam data ujian. Untuk menunjukkan kesan penyusuan, beberapa kumpulan ujian DHA boleh dijalankan ke atas susu mentah sebelum diberi makan.
Akhirnya, selepas tempoh pra-penyusuan, ia memasuki peringkat penyusuan kuantitatif, dan kandungan DHA dalam susu mentah dipantau dua kali sebulan. Adalah penting untuk memberi perhatian khusus kepada pensampelan dan ujian kandungan DHA susu mentah selepas melaraskan kumpulan lembu untuk melihat sebarang turun naik.
Titik teknologi utama dalam pembangunan semula jadiDHAsusu mentah adalah untuk mewujudkan pelan percubaan pra-pemakanan yang munasabah sebelum tempoh pra-penyusuan dan mematuhi dengan ketat komposisi formulasi yang direka dalam pelan pra-pemakanan. Ini membolehkan peralihan yang lancar dan pantas ke peringkat penyusuan berterusan. Semasa tempoh pra-pemakanan, kakitangan pengurusan pemakanan perlu memberi perhatian khusus kepada prestasi fisiologi lembu semasa proses pemakanan selepas menambah bahan mentah baru ke dalam formula makanan. Ini termasuk memantau pengambilan makanan mereka, keadaan mental dan data fizikokimia yang berkaitan dengan pengeluaran susu. Jika berlaku sebarang keadaan yang tidak normal, pemberian bahan mentah baru hendaklah dihentikan serta-merta. Dalam peringkat pemakanan yang berterusan, adalah perlu untuk meringkaskan penunjuk susu mentah secara berkala dan menganalisis hasilnya.
HSF Biotech Schizochytrium sp Serbuk DHA Gred Suapan
HSF Biotech ialah sebuah syarikat yang pakar dalam penyelidikan dan pembangunan produk pemakanan yang diperoleh daripada Schizochytrium sp. Syarikat itu telah berjaya membangunkan serbuk DHA gred suapan berkualiti tinggi yang diperbuat daripada Schizochytrium sp. Serbuk ini merupakan sumber DHA yang sangat baik, yang merupakan nutrien penting untuk pertumbuhan dan perkembangan haiwan.
HSF Biotech menggunakan teknologi penanaman termaju untuk memastikan Schizochytrium sp berkualiti tinggi. pengeluaran biojisim. Biojisim yang dituai kemudiannya diproses dengan teliti untuk diekstrakMinyak yang kaya dengan DHA, yang diproses selanjutnya menjadi serbuk DHA yang sangat pekat.
Serbuk DHA gred suapan yang dihasilkan oleh HSF Biotech mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sesuai digunakan dalam makanan haiwan, termasuk makanan ayam, makanan akuatik dan makanan haiwan peliharaan. Ia menyediakan cara yang mudah dan kos efektif untuk menambah diet haiwan denganDHA, menggalakkan pertumbuhan yang sihat, imuniti dan kesejahteraan keseluruhan.
Dalam masyarakat hari ini, orang ramai semakin mengejar makanan yang lebih enak dan berkhasiat di samping menghadapi kehabisan sumber semula jadi. Adalah dijangkakan bahawa mikroalga akan memainkan peranan yang semakin penting dalam makanan haiwan dan akhirnya menduduki kedudukan yang menonjol dalam rantaian bekalan makanan manusia.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.