Terdapat sejarah dua jenis diet ketogenik utama yang digunakan dalam amalan; trigliserida ketogenik klasik dan rantaian sederhana(MCT)diet ketogenik. Diet MCT, yang dikembangkan pada tahun 1970-an, telah disesuaikan dan berbagai versi digunakan di pusat-pusat di seluruh Inggeris dan Eropah.
Lemak diet biasa, yang banyak digunakan dalam diet ketogenik klasik, terdiri daripada campuran lemak trigliserida rantai panjang (LCT) dengan sedikit lemak trigliserida rantai pendek dan sederhana (MCT).
Diet ketogenik MCT menggunakan suplemen lemak yang hanya terdiri daripada lemak MCT. Lemak MCT dapat menghasilkan keton dengan lebih mudah daripada lemak LCT, yang bermaksud bahawa dalam diet MCT diperlukan lebih sedikit lemak total, sehingga memungkinkan lebih banyak karbohidrat dan protein dimasukkan ke dalam rejimen.
Contohnya lemak MCT terdapat dalam dua bentuk; yang pertama adalah emulsi putih susu. Yang kedua adalah minyak MCT, yang jelas dan mempunyai konsistensi yang sedikit lebih nipis daripada minyak sayuran atau minyak zaitun.
Lemak diet biasa, yang banyak digunakan dalam diet ketogenik klasik, terdiri daripada campuran lemak trigliserida rantai panjang (LCT) dengan sedikit lemak trigliserida rantai pendek dan sederhana (MCT).
