1.MCTmempunyai pencernaan yang cepat. Trigliserida terutamanya diemulsi ke dalam titisan koloid kecil di usus kecil melalui tindakan asid hempedu; Di bawah tindakan lipase pankreas, hidrolisis menjadi dua molekul asid lemak dan satu molekul gliserol monoester, yang kemudian diserap oleh sel epitel usus.
Oleh kerana hidrofilik yang kuat dari trigliserida rantai sederhana, titisan koloid yang diemulsi yang terbentuk lebih kecil dan kurang pengemulsi (iaitu asid hempedu) diperlukan, jadi reaksi hidrolisis lebih cenderung terjadi. Dengan kata lain, trigliserida rantai sederhana dicerna lebih cepat daripada trigliserida rantai panjang.
2. MCT juga mempunyai penyerapan yang cepat. Asid lemak rantai sederhana dapat diserap terus dari sel epitelium usus hanya dalam beberapa minit, dan kemudian memasuki peredaran darah melalui vena portal hepatik. Asid lemak rantai panjang perlu digabungkan semula dengan gliserol untuk membentuk trigliserida dalam sel epitel usus, dan kemudian membentuk zarah chyle dengan apolipoprotein, fosfolipid dan kolesterol, dan kemudian memasuki peredaran darah melalui sistem limfa. Ia memerlukan 3 ~ 4 jam untuk disiapkan. Oleh itu, trigliserida rantai sederhana menyerap lebih cepat daripada trigliserida rantai panjang, dan merupakan nutrien yang dapat membekalkan tenaga dengan cepat.
3. apa lagi, MCT dapat menjana tenaga dengan cepat. Dalam tisu hati dan otot, katabolisme asid lemak dilakukan di mitokondria sel. Tidak seperti asid lemak rantai panjang, asid lemak rantai sederhana boleh memasuki mitokondria tanpa pengangkutan sistem ulang-alik L-carnitine. Dengan kata lain, katabolisme mereka tidak dibatasi oleh sistem ulang-alik L-carnitine.
Akibatnya, asid lemak rantai sederhana lebih cenderung kepada pengoksidaan daripada asid lemak rantai panjang, yang dapat memberikan tenaga panas pada bila-bila masa dan tidak mudah disimpan. Di samping itu, kerana rantai asid lemak rantai sederhana agak pendek, ia tidak dapat digunakan sebagai bahan struktur adiposit sebelum reaksi metabolik rantai karbon yang berpanjangan berlaku.
Sebagai contoh, fungsi utama trigliserida rantai sederhana (MCT) dalam susu adalah dengan cepat dan langsung diserap oleh bayi dan menambah tenaga dengan cepat, yang sangat penting bagi bayi pramatang, bayi dengan pencernaan usus yang lemah atau bayi yang mengalami cirit-birit dan kekurangan zat makanan baru-baru ini . Tidak seperti lemak rantai panjang biasa, MCT tidak akan disimpan di dalam badan, mengakibatkan kegemukan pada bayi.