Lycopene, pigmen karotenoid yang bertanggungjawab, terkenal dengan sifat antioksidannya yang luar biasa. Sebagai pemusnah radikal bebas yang kuat, ia menawarkan perlindungan menyeluruh terhadap tekanan oksidatif, dengan itu menggalakkan kesejahteraan keseluruhan.
Terdapat dua cara untuk menghasilkan likopena. Berbanding dengan likopena yang diekstrak, likopena yang ditapai mempunyai kelebihan penting berikut:
1. Ketersediaan bio yang lebih baik
Kelebihan proses penapaian: Proses penapaian boleh meningkatkan bioavailabiliti likopena dengan ketara. Melalui tindakan mikroorganisma, struktur likopena mungkin berubah, seperti menghasilkan lebih banyak isomer cis, yang lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh manusia. Komponen bermanfaat lain juga boleh dihasilkan semasa proses penapaian, seperti asid laktik, tirosin, dll., yang meningkatkan lagi kesan penjagaan kesihatan likopena.
Had proses pengekstrakan:Walaupun proses pengekstrakan tradisional boleh mendapatkan likopena, bioavailabilitinya agak rendah disebabkan oleh struktur molekul dan keadaan kewujudannya. Khususnya, all-trans lycopene mempunyai kecekapan penyerapan dan penukaran yang rendah dalam tubuh manusia.
2. Kos pengeluaran dan kecekapan
Proses penapaian:Proses penapaian biasanya mempunyai ciri-ciri kos yang agak rendah dan kitaran pengeluaran yang pendek. Penapaian mikrob boleh dilakukan dalam keadaan yang lebih ringan dan tidak memerlukan peralatan yang kompleks dan penggunaan tenaga yang berlebihan. Di samping itu, proses penapaian juga boleh mencapai pengeluaran berterusan dan meningkatkan kecekapan pengeluaran.
Proses pengekstrakan:Proses pengekstrakan tradisional, seperti pengekstrakan pelarut, pengekstrakan CO2 superkritikal, dsb., selalunya memerlukan pelaburan peralatan yang tinggi, kitaran pengeluaran yang panjang dan prosedur operasi yang kompleks. Ini meningkatkan kos pengeluaran dan mungkin mengehadkan penggunaannya dalam pengeluaran besar-besaran.
3. Kualiti dan keselamatan produk
Proses penapaian:Lycopene yang diperoleh melalui penapaian mikrob biasanya mempunyai ketulenan dan keselamatan yang tinggi. Aktiviti metabolik mikroorganisma semasa proses penapaian boleh membuang beberapa kekotoran dan bahan berbahaya dalam bahan mentah sambil mengekalkan bahan yang bermanfaat. Di samping itu, proses penapaian boleh mengelakkan isu keselamatan seperti sisa pelarut.
Proses pengekstrakan:Proses pengekstrakan tradisional mungkin mempunyai had tertentu dalam membuang kekotoran dan bahan berbahaya. Terutama untuk kaedah pengekstrakan pelarut, mungkin terdapat risiko sisa pelarut, menjejaskan kualiti dan keselamatan produk.
4. Perlindungan dan kemampanan alam sekitar
Proses penapaian:Proses penapaian secara amnya lebih mesra alam dan mampan. Penapaian mikrob menghasilkan kurang sisa, dan sebahagian daripada sisa boleh digunakan semula sebagai baja atau makanan. Selain itu, proses penapaian juga boleh menggunakan sumber yang boleh diperbaharui seperti pemprosesan hasil pertanian hasil sampingan sebagai bahan mentah, mengurangkan tekanan terhadap alam sekitar.
Proses pengekstrakan:Proses pengekstrakan tradisional mungkin mempunyai tekanan persekitaran yang hebat dari segi penggunaan bahan mentah, penggunaan tenaga dan pelupusan sisa. Khususnya, kaedah kimia seperti pengekstrakan pelarut boleh menyebabkan pencemaran tertentu kepada alam sekitar.
Ringkasnya, likopena yang ditapai menunjukkan kelebihan yang jelas dari segi bioavailabiliti, kos pengeluaran dan kecekapan, kualiti dan keselamatan produk, perlindungan alam sekitar dan kemampanan. Walau bagaimanapun, pilihan khusus proses mana yang perlu dipertimbangkan secara menyeluruh berdasarkan keperluan pengeluaran, keadaan peralatan, keadaan pasaran dan faktor lain.
Lycopene Fermentasi HSF
HSF Biotechialah Pengeluar Berkelayakan ISO22000 untuk Produk Warna Semulajadi. Lycopene kami diperolehi daripadaBlakeslea trispora melalui fasa penapaianmenggunakan dua jenis mengawan seksual kulat dalam perkadaran tertentu, dan fasa pengekstrakan dan pemulihan yang melibatkan pengekstrakan pelarut.
Serbuk Lycopene HSFialah sejenis serbuk hablur merah hingga merah keperangan berdasarkan penapaian Blakeslea trispora. Produk ini boleh digunakan sebagai pewarna dan makanan tambahan dalam makanan berfungsi, kosmetik, dll.
Medan Aplikasi
kamiserbuk likopenaadalah serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai industri, termasuk farmaseutikal, nutraseutikal, kosmetik, serta makanan dan minuman.
Industri makanan:Lycopene digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan, seperti minuman, barangan bakar, produk daging, dan perasa, kerana warnanya yang cerah dan rasa yang unik. Ia boleh meningkatkan nilai pemakanan dan fungsi kesihatan produk di samping meningkatkan daya saing pasaran produk.
Produk kesihatan:Lycopene digunakan secara meluas dalam bidang produk kesihatan kerana fungsi antioksidan dan kesihatannya yang kuat. Banyak syarikat produk kesihatan menggunakannya sebagai bahan utama untuk menghasilkan pelbagai makanan dengan fungsi kesihatan seperti kapsul lembut lycopene, tablet lycopene, dll.
Bidang perubatan:Lycopene juga mempunyai nilai aplikasi tertentu dalam bidang perubatan. Kajian telah menunjukkan bahawa ia mempunyai pelbagai kesan farmakologi seperti kesan antioksidan dan anti-radang, yang mempunyai kesan terapeutik tertentu terhadap pencegahan dan rawatan penyakit tertentu. Oleh itu, ia juga digunakan untuk menyediakan beberapa persediaan farmaseutikal seperti antioksidan, ubat anti-radang, dll.
Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:
e-mel:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900