Satu kajian baru yang diterbitkan oleh Hospital St Michael&# 39 di Toronto, Kanada dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahawasoyaprotein mempunyai kesan menurunkan kolesterol. Para penyelidik menganalisis secara komprehensif data dari 46 ujian meta yang berkaitan dan mendapati bahawa protein soya mengurangkan kolesterol lipoprotein berkepadatan rendah orang dewasa (GG "buruk GG"; kolesterol) sebanyak 3% hingga 4%. Walaupun nilai ini kecil, ia dapat memainkan peranan yang lebih penting dalam mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Penulis utama kajian, Dr David Jenkins, percaya bahawa walaupun terdapat batasan kajian baru, hasilnya dapat membuktikan bahawa protein soya berkait rapat dengan kesihatan jantung. Orang yang terbiasa makan makanan atau daging lemak jenuh tinggi, jika mereka dapat makan lebih banyak produk soya, kadar kolesterol mereka akan berkurang dengan lebih ketara.
