Bunga matahari oleik tinggibenihminyakdiekstrak daripada biji bunga matahari oleik tinggi yang ditanam.
Bunga matahari adalah salah satu daripada empat tanaman minyak utama di dunia. Biji bunga matahari kaya denganasid oleikdan asid linoleik. Ia merupakan sumber minyak makan-berkualiti tinggi dan bahan mentah yang penting untuk memproses makanan ringan.
Asid oleik adalah komponen utama pelbagai lipid, yang boleh menghalang dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam badan dan mencegah arteriosklerosis. Asid oleik-ketulenan tinggi mempunyai kestabilan yang baik, keselamatan yang tinggi dan tiada kerengsaan pada kulit. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam perubatan, kosmetik, biokejuruteraan dan bidang lain.
Jadi apaasid oleik?
Asid oleik merujuk kepada asid lemak tak jenuh tunggal - Omega-9 asid lemak. Asid oleik hanya mempunyai satu ikatan rangkap tak tepu, dan strukturnya agak stabil. Ia mempunyai fungsi antioksidan yang unik dan merupakan asid lemak yang sihat.
Kajian berkaitan telah mengesahkan bahawa asid oleik bukan sahaja boleh meningkatkan paras kolesterol baik (-lipoprotein berketumpatan tinggi) dalam tubuh manusia, mengeluarkan trigliserida yang berlebihan, tetapi juga dapat mengelakkan kolesterol jahat (lipoprotein-ketumpatan rendah{1}} dengan berkesan, kolesterol ) untuk membentuk lipid peroksida, mengurangkan kehadiran radikal bebas, merangsang fungsi sel imun, sekali gus mengurangkan kejadian penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular.
Kajian mendapati bahawa penduduk di pantai Mediterranean terbiasa dengan diet tinggi-lemak (pengambilan lemak menyumbang 40 peratus daripada jumlah kalori), tetapi kejadian penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular serta kanser adalah lebih rendah dan orang ramai secara amnya hidup lebih lama. . Tinjauan epidemiologi telah mendapati bahawa ini berkaitan dengan penggunaan seumur hidup mereka. Asid oleik berkait rapat dengan minyak masak.
Kandungan asid oleik Omega-9 yang tinggi mempunyai kestabilan haba yang sangat baik, yang memastikan nutrien tidak akan terurai pada suhu tinggi. Di samping itu, ia mempunyai titik asap yang tinggi, yang sangat mengurangkan penjanaan asap minyak dan kotoran minyak, dan memastikan kesihatan saluran pernafasan manusia.