MCTboleh membantu mengawal selera makan melalui sifat kenyang mereka. Sifat kenyang MCT melibatkan pelbagai mekanisme pra-penyerapan dan pasca-penyerapan.
Pertama, MCT muncul sebagai minyak nipis, kuning muda, jernih, dan tidak berbau, dengan rasa yang hampir neutral atau sedikit hambar, sedangkan MCFA dicirikan oleh bau kambing dan kepahitan yang kuat. Kualiti menjijikkan ini sangat kuat, sebagai kepekatan sebanyak 0.1% menjadikan makanan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Sifat-sifat enak ini adalah penentu penting bagi tingkah laku makan seseorang, khususnya rasa kenyang.
Kesan pemuasan kedua-dua trigliserida ini nampaknya berkaitan dengan kandungan kalori mereka daripada panjang rantai.
Di samping itu, pengambilan MCT sebagai bolus tidak merangsang pengecutan pundi hempedu atau meningkatkan tahap kolesistokinin plasma (CCK) dengan cara di mana ia berlaku setelah pengambilan LCT. Kelonggaran gastrik oleh MCT ini tidak mencukupi untuk menimbulkan rasa kenyang; oleh itu, kelonggaran gastrik yang disebabkan oleh nutrien berlaku melalui mekanisme lain daripada CCK.
Menurut penyelidikan, MCT menghalang rembesan asid gastrik yang dirangsang oleh gastrin, tetapi kurang daripada LCT. Secara keseluruhan, telah ditentukan bahawa kesan pemakanan lemak bergantung pada panjang rantai asid lemak, dan lebih-lebih lagi bahawa peranan CCK dan asid gastrik yang dirangsang gastrin adalah kecil.
Sifat MCT pasca-penyerapan, termasuk pendedahan hepatik kepada asid lemak, boleh menyebabkan pengoksidaan beta oleh hati yang lebih besar daripada yang berikut pengambilan LCT. Pengoksidaan beta yang dipertingkatkan seterusnya dapat menyebabkan rasa kenyang meningkat. Oleh itu, penggunaan MCT dalam kuantiti yang mencukupi dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan penurunan pengambilan kalori dan seterusnya penurunan berat badan dan lemak.
Pengambilan makan siang yang mengandungi MCT mengakibatkan lebih sedikit makanan yang dimakan ketika makan malam dibandingkan dengan makanan yang tidak mengandung MCT yang lain, yang menunjukkan bahawa MCT mempunyai daya kenyang yang lebih tinggi daripada lemak dan karbohidrat lain. Peningkatan rasa kenyang ini juga mungkin disebabkan oleh pengoksidaan lemak yang lebih besar selepas makan siang MCT.