Gambaran Keseluruhan Karotenoid
Karotenoid ialah sekumpulan pigmen semulajadi yang penting. Mereka boleh dibahagikan kepada dua kategori berdasarkan struktur kimianya. Satu kategori terdiri daripada karotenoid yang hanya mengandungi karbon dan hidrogen, termasuk -karotena, -karotena, likopena, dan lain-lain. Kategori lain termasuk karotenoid yang juga mengandungi oksigen selain karbon dan hidrogen. Contoh derivatif karotenoid yang mengandungi oksigen ini ialah lutein, zeaxanthin, dan cryptoxanthin.
Karotenoid seperti -karotena dan -karotena boleh berfungsi sebagai prekursor vitamin A. Sebaliknya, karotenoid sepertilutein, likopena, dan zeaxanthintidak mempunyai aktiviti vitamin A. Walau bagaimanapun, mereka telah mendapat perhatian yang meluas dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana sifat antioksidannya, kesan perlindungan kardiovaskular, dan faedah untuk kesihatan mata dan kulit.
Struktur dan Sifat Lutein
Formula molekul bagiluteinialah C40H56O2 dan berat molekulnya ialah 568.87. Monomer lutein mempunyai struktur molekul yang terdiri daripada rantai poliena yang panjang dengan 40 atom karbon, mengandungi sembilan ikatan rangkap terkonjugasi dan empat kumpulan metil. Dua hujung rantai karbon ialah dua gelang xantofil yang berbeza (satu ialah gelang -xantofil, dan satu lagi gelang ε-xantofil). Molekul lutein mempunyai tiga atom karbon kiral, jadi secara teorinya boleh terdapat lapan enansiomer. Selain itu, lutein mempunyai berbilang ikatan berganda karbon-karbon, secara teorinya setiap satunya boleh mempunyai isomer cis dan trans, jadi lutein boleh wujud dalam sejumlah besar isomer cis-trans, antaranya isomer semua-trans adalah yang paling biasa. Ketidaktepuan struktur molekul lutein menjadikannya agak tidak stabil dan tidak tahan kepada cahaya, haba dan oksigen.
Lutein dalam tubuh manusia: pencernaan, penyerapan, metabolisme, dan bioavailabiliti
1. Pencernaan, Penyerapan, dan Metabolisme
Selepas makanan dicerna dalam perut, lutein dibebaskan dan membentuk misel lipid dengan bergabung dengan lipid lain. Apabila memasuki usus kecil, misel lipid ini menjalani pengemulsi dengan bantuan hempedu, membentuk misel bercampur. Pemindahan lutein ke dalam misel campuran dipengaruhi oleh pelbagai faktor, termasuk struktur molekulnya, nilai pH, kepekatan lipid dalam hempedu, dan kandungan lemak diet. Sebilangan kecil lutein juga boleh memasuki struktur protein atau lipid seperti liposom dan vesikel.
Misel dan liposom campuran diambil oleh resapan pasif dan pengangkut lipid pada membran sel epitelium usus, seperti SR-BI, CD36, dan NPC1L1, dan memasuki enterosit duodenum. Lutein kemudiannya dimasukkan ke dalam kilomikron dan diangkut ke dalam aliran darah melalui vena portal atau melalui sistem limfa. Dalam aliran darah, lutein mengikat kepada lipoprotein plasma dan seterusnya diangkut dan disimpan dalam pelbagai tisu.
Karotenoid dengan kekutuban rendah, seperti -karotena, terutamanya mengikat kepada lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), manakala lutein dan zeaxanthin, yang mempunyai kekutuban yang lebih tinggi, terutamanya mengikat kepada lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL). Selain itu, protein tertentu, seperti protein pengikat karotenoid seperti protein pengawalseliaan akut steroidogenik, albumin dan laktoglobulin, mengambil bahagian dalam pengangkutan lutein. Walau bagaimanapun, kapasiti pengikatan albumin dan laktoglobulin agak lemah.
2. Ketersediaan bio lutein boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor, termasuk sifat dan tekstur makanan, kaedah memasak dan pemprosesan, pengambilan lemak, dan interaksi dengan nutrien lain, serta faktor berkaitan perumah seperti umur, jantina, dan variasi genetik.
Mineral berpotensi menjejaskan bioavailabiliti lutein. Sebagai contoh, kalsium dan magnesium boleh menghalang pembentukan misel campuran, manakala ion natrium boleh mengganggu pembentukan misel campuran yang mengandungi lutein. Haba, tekanan, atau rawatan enzimatik boleh meningkatkan pembebasan lutein daripada matriks makanan, dengan itu meningkatkan bioavailabilitinya.
Jumlah lemak pemakanan yang sederhana bermanfaat untuk pencernaan dan penyerapan lutein. Pelbagai karotenoid dan komponen larut lemak lain mungkin berinteraksi atau bersaing dengan lutein semasa proses penyerapan. Sebagai contoh, mungkin terdapat persaingan antaraluteindan -penyerapan karotena apabila mengambil makanan tambahan atau sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, apabila bayi mengambil susu formula, lutein kelihatan meningkatkan penyerapan -karotena.
Fungsi biologi utama lutein adalah seperti berikut
1. Membentuk pigmen makula dan melindungi daripada cahaya biru dan kerosakan oksidatif.Luteinadalah ciri pengedaran dan pengumpulannya dalam mata, terutamanya dalam makula, di mana ia menyerap dan menapis cahaya biru bertenaga tinggi dengan berkesan, melindungi mata daripada kerosakan yang disebabkan oleh cahaya biru. Lutein juga bertindak sebagai antioksidan, memadamkan oksigen singlet dan menangkap radikal bebas oksigen, dengan itu menghalang kerosakan pada sel dan tisu yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.
2. Memperbaiki fungsi saraf
Kajian telah menunjukkan bahawa lutein boleh meningkatkan komunikasi antara sel antara sel glial dan neuron dalam sistem saraf dengan meningkatkan komunikasi gap junction. Terdapat juga bukti yang menunjukkan bahawa kepekatanluteindalam retina berfungsi sebagai penanda untuk kepekatan lutein dalam otak, yang boleh meningkatkan fungsi sistem motor visual dan meningkatkan keseluruhan kognisi, keupayaan pembelajaran bahasa, dan fungsi eksekutif pada manusia.
Fungsi fisiologi lutein pada bayi dan bayi pramatang
Tempoh dari 0 hingga 6 bulan ialah tempoh kritikal untuk perkembangan mata bayi dan mata bayi lebih terdedah kepada kerosakan akibat cahaya biru. Selain itu, keupayaan mengawal aliran darah dalam retina bayi belum berkembang sepenuhnya, dan penghantaran oksigen yang berlebihan ke retina boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan kerosakan pada retina. Makula dalam retina adalah kawasan penting untuk menerima rangsangan visual. Sebagai pigmen utama dalam makula,luteinboleh melindungi saraf optik daripada kerosakan akibat cahaya biru dan tekanan oksidatif, menggalakkan perkembangan sihat mata pada bayi.
Status semasa penggunaan lutein dalam formula bayi
Bagi bayi yang diberi susu ibu secara eksklusif, susu ibu adalah satu-satunya sumber lutein. Walau bagaimanapun, dalam beberapa situasi khas di mana penyusuan susu ibu secara eksklusif tidak dapat dilakukan, adalah penting untuk memastikan bahawa ramuan dalam susu formula bayi adalah sama dengan susu ibu yang mungkin. Kajian telah menunjukkan bahawa bayi yang diberi susu formula tanpa lutein mempunyai tahap lutein yang jauh lebih rendah dalam badan mereka berbanding bayi yang menyusu. Dianggarkan bahawa jumlah lutein yang ditambah kepada susu formula bayi perlu empat kali lebih tinggi daripada tahap dalam susu ibu untuk mencapai tahap lutein yang sama dalam plasma bayi yang diberi susu formula. Untuk memastikan bayi yang diberi susu formula turut menerima jumlah lutein yang mencukupi, banyak negara dan wilayah membenarkan penambahan lutein kepada susu formula bayi dan kanak-kanak.
Walau bagaimanapun, setakat ini, terdapat sedikit data tentang tahap atau jumlah lutein yang ditambah kepada susu formula bayi di China. Fungsi fisiologi lutein pada bayi dan keperluan menambahkannya pada formula tidak mendapat perhatian yang mencukupi, jadi hanya beberapa jenama yang telah memperkenalkan formula bayi dengan tambahan lutein di pasaran. Kestabilan lutein yang ditambahkan pada formula dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti teknologi pemprosesan, suhu pemprosesan, sifat bahan mentah lutein itu sendiri, pengaruh komponen lain dalam formula, dan masa dan suhu penyimpanan.
HSF Biotech Menghasilkan Lutein/Lutein Ester: Komponen Penting dalam Formula Bayi
HSF Biotech ialah pengeluar utama suplemen pemakanan, dan salah satu produk mereka yang paling popular ialah Lutein/Lutein Ester.Suplemen ini datang dalam pelbagai spesifikasi dan digunakan secara meluas dalam formula bayi kerana banyak manfaat kesihatannya untuk kanak-kanak kecil.
Lutein/Lutein Estermempunyai keupayaan untuk meningkatkan perkembangan visual, menyokong sistem imun, melindungi otak, dan meningkatkan kesihatan kulit menjadikannya nutrien penting untuk kanak-kanak kecil. Dengan memasukkan suplemen ini ke dalam formula mereka, HSF Biotech memastikan bayi menerima nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan optimum, menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan mereka.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.