Sumber DHA
Pada masa ini, sumber utamaDHAialah ikan laut dan rumpai laut. Minyak ikan adalah sumber tradisional DHA dan merujuk kepada minyak yang diekstrak daripada ikan atau produk sampingan ikan. Minyak ikan dengan kandungan DHA yang lebih tinggi diperoleh terutamanya daripada spesies ikan laut yang kaya dengan asid lemak tak tepu omega{1}} rantai panjang, terutamanya daripada spesies ikan peringkat pertengahan hingga atas. Minyak ikan telah digunakan secara meluas dalam industri makanan awal. Walau bagaimanapun, dengan penangkapan ikan yang berlebihan dan kekurangan sumber perikanan global yang semakin meningkat, terdapat beberapa isu yang berkaitan dengan mendapatkan DHA daripada minyak ikan. Ini termasuk pengumpulan bahan pencemar organik yang berterusan dalam ikan laut, kandungan kolesterol yang lebih tinggi dan rasa hanyir dalam DHA yang diperoleh daripada minyak ikan, dan kehadiran sejumlah besar asid lemak tepu dan rendah tak tepu lain, menjadikan penulenan dan kepekatan DHA sukar, mengakibatkan dalam pemprosesan yang kompleks dan peningkatan kos pengeluaran. Oleh itu, pengekstrakan dan pengasingan DHA daripada minyak ikan pada masa ini tidak dapat memenuhi permintaan masyarakat dari segi kuantiti dan kualiti. Akibatnya, para penyelidik di dalam dan di luar negara telah menumpukan pada mencari bahan mentah yang lebih selamat dan berkualiti tinggi untuk pengekstrakan DHA.
Sebab ikan mengandungi DHA adalah kerana ia mengambil mikroalga yang kaya dengan DHA dan organisma planktonik yang berkaitan di lautan, dan DHA terkumpul di dalam badan mereka melalui rantai makanan. Oleh itu, penyelidikan telah beralih secara beransur-ansur ke arah mengekstrak DHA daripada mikroalga semulajadi. Menggunakan mikroalga untuk menghasilkan DHA bukan sahaja boleh mengimbangi keterbatasan sumber minyak ikan tetapi juga menawarkan kelebihan berbanding minyak ikan tradisional. Minyak mikrob mempunyai komposisi asid lemak yang lebih ringkas, proses penulenan yang lebih mudah, tiada rasa hanyir, dan sesuai sebagai bahan tambahan makanan. Mereka mempunyai kadar penggunaan yang tinggi, sesuai untuk pengeluaran perindustrian, dan menawarkan manfaat kesihatan yang ketara. Thraustochytrid adalah salah satu jenis alga kulat laut yang kaya dengan DHA. Komponen biokimia mereka terutamanya terdiri daripada lipid, protein, dan jumlah gula, dengan kandungan lipid menyumbang 50 peratus daripada berat kering sel, dan DHA boleh mencapai setinggi 20 peratus daripada lipid. Kira-kira 90 peratus kandungan lipid wujud dalam bentuk lipid neutral, khususnya triasilgliserol gliserol, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Selain itu, ia mengandungi bahan aktif berfaedah yang terkumpul dalam sel mereka, seperti pigmen (karotenoid, lutein, astaxanthin), dan sebatian seperti squalene.
Untuk memudahkan pembangunan berskala besar dan penggunaan Schizochytrium, penilaian keselamatan yang terperinci dan menyeluruh telah dijalankan. Penilaian ini termasuk eksperimen ketoksikan subakut pada tikus, eksperimen ketoksikan pada pembangunan dan pembiakan tikus, eksperimen kemutagenan pada tikus, dan penilaian keselamatan pada pembangunan babi. Tiada satu pun daripada eksperimen ini menemui sebarang kesan sampingan toksik. Ini menunjukkan bahawa Thraustochytrids boleh digunakan dengan selamat sebagai bahan tambahan makanan untuk haiwan, dan keselamatannya juga telah diiktiraf oleh FDA.
Menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan
Dalam akuakultur, DHA adalah asid lemak penting yang paling berkesan yang diperlukan oleh ikan dan krustasea. Walau bagaimanapun, ikan dan krustasea tidak boleh mensintesis DHA sendiri dan mesti mendapatkannya daripada makanan mereka. Penambahan mikroalga yang kaya dengan DHA dalam akuakultur adalah terutamanya untuk menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan yang sihat. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa memastikan tahap DHA yang mencukupi dalam makanan boleh meningkatkan toleransi dan kadar kemandirian haiwan akuatik dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan mereka. Kesan penambahan Thraustochytrid telah dikaji pada beberapa spesies haiwan akuatik, termasuk gamat, udang, ikan siakap merah jambu, halibut tompok, salmon Atlantik dan siakap. Secara keseluruhan, Thraustochytrid didapati dapat menggalakkan pertumbuhan haiwan akuatik dengan ketara, meningkatkan kadar penukaran makanan, dan meningkatkan kandungan DHA dalam otot spesies tertentu, dengan itu meningkatkan kualiti produk haiwan akuatik. Kajian ini menunjukkan potensi besar Thraustochytrid dalam akuakultur. Selain itu, Thraustochytrid boleh digunakan untuk meningkatkan nilai pemakanan akuafeed berasaskan haiwan. Sesetengah makanan berasaskan haiwan yang digunakan untuk memberi makan larva ikan dan udang, seperti rotifera, udang air garam, dan copepod, kekurangan DHA. Walau bagaimanapun, nilai pemakanannya boleh dipertingkatkan dengan pra-memperkayakannya dengan Thraustochytrid yang kaya dengan DHA, seterusnya menggalakkan pertumbuhan dan kadar kemandirian ikan dan udang.
Tambahan pula, menambahkan Thraustochytrid kepada diet babi dapat mengurangkan tahap trigliserida dalam darah dengan ketara. Kandungan DHA dalam pengumpulan lemak subkutaneus babi yang diberi makan dengan tahap DHA yang tinggi adalah lebih daripada 13 kali lebih tinggi daripada kumpulan kawalan. Analisis gen telah menunjukkan bahawa ekspresi biomarker yang terlibat dalam pengoksidaan asid lemak, seperti asil-CoA oksidase 1 (ACOX1), reseptor alfa teraktif proliferator peroksisom (PPAR-), dan gamma (PPAR-), dipengaruhi dalam lemak subkutan. dan hati babi. Ini menunjukkan bahawa memberi makan babi dengan Thraustochytrids yang kaya dengan DHA boleh melaksanakan fungsi fisiologi unik mereka dalam badan haiwan, menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan serta meningkatkan kualiti produk haiwan.
Untuk membangunkan produk berfungsi baharu
Terdapat peningkatan permintaan pengguna untuk makanan yang kaya dengan DHA berikutan peningkatan kesedaran tentang kesihatan dan peningkatan taraf hidup. Produk ayam, seperti telur, mengandungi asid amino penting, asid lemak, vitamin, mineral, dan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh manusia, menjadikannya ruji dalam diet harian. Berbanding dengan ubat kesihatan yang mahal, telur yang kaya dengan DHA lebih disukai oleh pengguna.
Menambah serbuk alga Schizochytrium menawarkan kelebihan berikut: ia secara langsung meningkatkan kandungan DHA dalam telur dan mempunyai kadar pemendapan yang cepat dengan masa pengayaan yang lebih singkat. Asid lemak tak tepu, termasuk DHA, dalam serbuk alga Thraustochytrids kurang terdedah kepada pengoksidaan kerana pengkapsulannya dalam dinding sel.
Serbuk alga Schizochytrium juga mengandungi beberapa jenis karotenoid, dengan -karotena dan lutein adalah yang paling banyak. Bahan-bahan ini tidak boleh disintesis dalam badan ayam dan hanya boleh didapati melalui makanan. Apabila organisma secara berterusan menelan bahan-bahan ini, karotenoid secara beransur-ansur terkumpul dalam kuning telur, mengakibatkan warna yang mendalam daripada kuning pucat kepada merah oren. Perubahan warna ini menjadi stabil dalam masa kira-kira satu minggu, menunjukkan pemindahan karotenoid ke kuning telur. Peningkatan ini menyumbang kepada kualiti telur. Oleh itu, menambahkan Schizochytrium kepada makanan ayam untuk penghasilan telur diperkaya DHA telah menjadi trend.
HSFSyarikat Bioteknologimenghasilkan serbuk alga Schizochytriumdigunakan secara meluas dalam penternakan. Ia digunakan dalam akuakultur untuk menggalakkan pertumbuhan dan kesihatan ikan dan krustasea, meningkatkan kadar kemandirian dan kecekapan penukaran makanan. Dalam penternakan ayam, ia meningkatkan kandungan DHA dan warna kuning telur. Tambahan pula, dalam diet babi, ia mengurangkan tahap trigliserida dan meningkatkan DHA dalam lemak subkutan. Secara keseluruhannya, serbuk alga Schizochytrium yang dikeluarkan oleh Syarikat HSF Biotech memberikan pelbagai faedah, seperti pertumbuhan yang lebih baik, kualiti pemakanan yang dipertingkatkan dan toleransi tekanan pada haiwan.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.