Minyak perillaialah minyak masakan dan perubatan popular yang diekstrak daripada benih tumbuhan Perilla frutescens, yang berasal dari Asia Timur, termasuk China, Jepun, dan Korea. Minyak ini mempunyai rasa yang berbeza dan pedas, menjadikannya bahan biasa dalam masakan Asia, terutamanya dalam masakan Korea dan Jepun.
Dalam perubatan tradisional, minyak ini telah digunakan untuk merawat pelbagai keadaan kesihatan, termasuk penyakit pernafasan, masalah pencernaan, dan masalah kulit. Sifat anti-radangnya dipercayai bermanfaat untuk keadaan seperti asma dan arthritis.
ia adalah minyak serba boleh dan berperisa yang bukan sahaja digunakan dalam masakan tetapi juga dinilai untuk sifat-sifatnya yang menggalakkan kesihatan.
HSF BiotechMinyak perillaadalah cecair kuning pucat hingga kuning, jernih dan berminyak. Ia dihasilkan dengan proses menekan daripada biji perilla. Ia kaya dengan asid linolenik yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, jadi ia digunakan secara meluas dalam industri makanan.
Spesifikasi Produk
Data Fizikal & Kimia
Warna: Jingga-kuning
Rupa : Cecair jernih dan berminyak
Kualiti Analisis
Kelembapan dan Meruap Kurang daripada atau sama dengan 0.10%
Kekotoran Tidak Larut Kurang daripada atau sama dengan 0.05%
Nilai Asid Kurang daripada atau sama dengan 1.0mg KOH/g
Nilai Peroksida Kurang daripada atau sama dengan 0.15g/100g
Ujian Sejuk (0 darjah , 4.4j) Kejelasan, ketelusan
Sisa Pelarut < 10ppm
Ketumpatan Relatif 0.920- 0.936
Indeks Biasan 1.475- 1.490
Nilai Iodin 152- 208g/100g
Nilai Saponifikasi 187- 197mg KOH/g
Komposisi Asid Lemak
asid lemak dengan panjang rantai
kurang daripada C14 Kurang daripada atau sama dengan 0.2%
Myristic Acid C14:0 Kurang daripada atau sama dengan 0.2%
Asid Palmitik C16:0 5.6- 7.0%
Asid Margarik C17:0 Kurang daripada atau sama dengan 0.2%
Asid Margaroleik C17:1 Kurang daripada atau sama dengan 0.1%
Asid Stearik C18:0 1.0- 3.0%
Asid Oleik C18:1 10.5- 22.0%
Asid Linoleik C18:2 9.5- 16.5%
Asid linolenik C18:3 56.0-70.0%
Asid Arachidic C20:0 Kurang daripada atau sama dengan 0.3%
Asid Eikosenoik C20:1 Kurang daripada atau sama dengan 0.4%
Asid Eikosadienoik C20:2 Kurang daripada atau sama dengan 0.4%
Asid Behenik C22:0 Kurang daripada atau sama dengan 0.4%
Erucic Acid C22:1 Kurang daripada atau sama dengan 0.3%
Asid Lignoserik C24:0 Kurang daripada atau sama dengan 0.4%
Bahan cemar
Plumbum (Pb) Kurang daripada atau sama dengan 0.08ppm
Arsenik(As) Kurang daripada atau sama dengan 0.1ppm
Benzo(a)pyrena Kurang daripada atau sama dengan 10ppb
Aflatoksin B1 Kurang daripada atau sama dengan 10ppb
Aplikasi Produk
Minyak perillamempunyai pelbagai aplikasi, baik dalam konteks kulinari dan bukan kulinari. Berikut adalah beberapa kegunaan utamanya:
1. Memasak: Minyak ini biasanya digunakan dalam masakan Asia untuk menumis, menumis, dan sebagai penambah rasa dalam masakan. Rasa pedasnya menambah rasa unik pada pelbagai hidangan, termasuk salad, perapan dan sos pencicah.
2. Salad Dressing: Sifat berperisa dan aromatik minyak menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk membuat salad dressing. Ia boleh menambah kedalaman dan kekayaan kepada vinaigrette dan pembalut lain.
3. Perubatan Tradisional: Dalam perubatan tradisional Asia, ia telah digunakan untuk menangani pelbagai masalah kesihatan, seperti keadaan pernafasan, masalah penghadaman, dan penyakit kulit. Sifat anti-radangnya menjadikannya pilihan popular untuk menggalakkan kesejahteraan keseluruhan.
4. Makanan Tambahan: Oleh kerana kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi, terutamanya asid alfa-linolenik (ALA), ia sering digunakan sebagai makanan tambahan untuk menyokong kesihatan jantung dan mengurangkan keradangan dalam badan.
5. Penjagaan kulit: Minyak ini dihargai kerana sifat pelembab dan anti-radangnya, menjadikannya bahan biasa dalam produk penjagaan kulit. Ia digunakan dalam losyen, krim, dan minyak muka untuk membantu menenangkan dan menyuburkan kulit.
Pakej dan Penyimpanan
Pakej: dram keluli 20kg (gred makanan).
Penyimpanan: Produk boleh disimpan selama 24 bulan pada suhu bilik dalam bekas asal yang belum dibuka. Ia hendaklah disimpan dalam bekas bertutup rapat pada suhu bilik, dan dilindungi daripada haba, cahaya, kelembapan, dan oksigen.
Pandangan Kilang
Cool tags: minyak perilla, China, kilang, pengilang, pembekal, pengeluar, borong, beli, harga, pukal, terbaik, untuk dijual
