Pengenalan Produk

1. Apakah Curcumin?

Serbuk Kurkumin Kunyit Tulenadalah komponen kimia yang diekstrak daripada rizom beberapa tumbuhan dalam Zingiberaceae dan Araceae. Antara tumbuhan semula jadi tulen di atas, curcumin mengandungi kira-kira 3% - 6%, yang merupakan pigmen yang jarang ditemui dengan diketon dalam kerajaan tumbuhan. Ia adalah sebatian diketone. Curcumin adalah serbuk kristal kuning jingga dengan rasa sedikit pahit. Ia tidak larut dalam air. Dalam pengeluaran makanan, ia digunakan terutamanya untuk mewarna produk sosej, produk dalam tin, produk sos dan air garam, dll

2. Sumber

Ubi akar Curcuma aromatica Salisb;

Ubi akar C.longa L;

Ubi akar C.zedoaria(Berg.) Rosc;

Ubi akar Acorus Calamus L

3. Ciri-ciri

Dalam pengeluaran makanan, ia digunakan terutamanya untuk mewarna produk sosej, produk dalam tin, produk sos dan air garam, dll.

Pure Turmeric Curcumin Powder

Spesifikasi Produk

Nama Produk	Serbuk Kurkumin Kunyit Tulen
Sumber Botani	Curcuma longa
Penampilan	Kuning-Oren
Kaedah Pensterilan	NO-IR&GMO percuma
Bau	Ciri
Curcuminoids	Lebih daripada atau sama dengan 95%
Kerugian pada Pengeringan	Kurang daripada atau sama dengan 2.0%
Keterlarutan	Larut dalam etanol aseton dan asid asetik glasier
Sisa Pelarut	Kurang daripada atau sama dengan 5000ppm
Logam Berat	Kurang daripada atau sama dengan 10ppm
Plumbum(Pb)	Kurang daripada atau sama dengan 2ppm
Arsenik (As)	Kurang daripada atau sama dengan 3ppm
Merkuri(Hg)	Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm
Kadmium(Cd)	Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm
Jumlah Kiraan Plat	＜10000cfu/g
Ragi dan Acuan	<100CFU/g
E.Coli	Negatif
Staphylococcus	Negatif
Salmonella	Negatif

Nama Produk	Spesifikasi	Ciri	taip
Serbuk Kurkumin	95%	Tidak larut dalam air, sedikit larut dalam minyak	serbuk
Serbuk Mikroenkapsul Curcumin	10%,30%,50%,80%	Larut dalam air	Penyerakan air, Zarah

Curcumin

Proses Pengilangan

Manufacturing Process

Kunyit Vs Curcumin

Kunyit:

Sesuai untuk penyediaan kunyit aditif makanan daripada rizom kunyit, Curcuma longa L.

item		Kaedah Ujian
warna	Kuning hingga coklat kemerahan gelap	Ambil jumlah sampel yang sesuai dan letakkan di dalam pinggan kaca yang bersih dan kering. Perhatikan warna dan nyatakan di bawah cahaya semula jadi dan hidu
taip	Serbuk, ekstrak atau cecair
Bau	Ciri

Curcumin:

Sesuai untuk penyediaan curcumin, bahan tambahan makanan, daripada rizom Curcuma longa L., yang diekstrak oleh pelarut organik dan ditapis dengan kaedah fizikal

item		Kaedah Ujian
warna	kuning jingga	Ambil jumlah sampel yang sesuai dan letakkan dalam pinggan porselin putih. Perhatikan warna, keadaan dan bau mereka di bawah cahaya semula jadi
taip	Serbuk kristal atau kristal
Bau	Ciri

Fungsi dan Aplikasi

◆Pewarna

Sebagai pigmen semulajadi yang biasa digunakan,Serbuk Kurkumin Kunyit Tulendigunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya digunakan dalam pencelupan makanan dalam tin, produk sosej, produk sos dan air garam, dan penggunaannya ditentukan mengikut keperluan pengeluaran biasa. Bentuk produk makanan berfungsi dengan kurkumin sebagai komponen utama boleh menjadi makanan umum atau beberapa bentuk bukan makanan, seperti kapsul, pil atau tablet. Untuk bentuk makanan am, kita boleh mempertimbangkan beberapa makanan kuning, seperti kek, gula-gula, minuman dan sebagainya.

◆Antioksida

◆Pemakanan Haiwan

Kes Aplikasi Pasaran

USA