Mentega
Mentega diperbuat daripada susu. Susu dipukul sehingga ia bertukar menjadi bahan kuning pekat yang cair secara ajaib pada roti bakar. Mentega berasal dari lemak haiwan yang mengandungi lemak tepu. Lemak tepu meningkatkan tahap kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa hanya 6% atau kurang daripada jumlah kalori yang digunakan oleh populasi umum berasal dari lemak tepu.
Menurut data daripada Jabatan Pertanian AS, satu sudu mentega mengandungi 100 kalori, 11.4 gram lemak, 7.19 gram lemak tepu, 30.1 miligram kolesterol dan 0 gram karbohidrat. Sesetengah jenis mentega juga mungkin mengandungi garam.
Para saintis sumber alam sekitar di Utah State University mendapati bahawa mentega yang diperbuat daripada susu lembu yang diberi makan rumput mengandungi lebih banyak asid lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesihatan jantung. Sebaliknya, mentega yang diperbuat daripada lembu yang diberi makanan campuran mengandungi lebih sedikit asid lemak omega-3.
Marjerin
Sebaliknya, marjerin dicipta pada tahun 1860-an sebagai alternatif murah kepada mentega untuk penyediaan mentega kepada pekerja dan tentera Perancis semasa Perang Franco-Prusia. Menurut "Ensiklopedia Sains Makanan dan Pemakanan," marjerin asli dibuat dengan mengaduk lemak daging lembu yang dicampur dengan susu. Pemprosesan seterusnya tidak lagi menggunakan lemak haiwan dan sebaliknya menggunakan minyak sayuran terhidrogenasi. Hidrogenasi ialah proses yang dibangunkan pada awal abad ke-20 yang melibatkan pemejalan minyak sayuran menggunakan lemak trans. Ini bermakna bahawa lebih dekat marjerin untuk menjadi pepejal, lebih tinggi kandungan lemak trans, yang tidak sihat. Lemak trans meningkatkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dan mengurangkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghapuskan lemak trans daripada diet.
Satu kelebihan marjerin ialah, kerana ia diperbuat daripada minyak sayuran, ia boleh membekalkan lemak yang bermanfaat untuk kesihatan jantung. Menurut data daripada Jabatan Pertanian AS, satu sudu marjerin mengandungi 100 kalori, 11.3 gram lemak, 2.13 gram lemak tepu, 0 miligram kolesterol dan 0 gram karbohidrat. Sesetengah jenama marjerin diperkaya dengan vitamin atau asid lemak-3 omega.
Mana satu lebih sihat?
Marjerin mengandungi lebih sedikit lemak tepu berbanding mentega, jadi pengambilan marjerin boleh membantu mengurangkan pengambilan lemak tepu dan trans, mengurangkan risiko penyakit jantung.
1. Perencah rendah lemak lain yang diperbuat daripada tumbuhan
Walaupun mentega dan marjerin adalah yang paling biasa, kini terdapat pelbagai alternatif berasaskan tumbuhan yang terdapat di pasaran. Perasa rendah lemak yang mengandungi sterol dan stanol tumbuhan juga boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah.
Menggunakan minyak zaitun, yang mengandungi lemak tak jenuh tunggal, sebagai perasa juga boleh membantu menurunkan paras kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dan mengurangkan keradangan.
Perasa rendah lemak lain yang diperbuat daripada tumbuhan yang disyorkan oleh pakar pemakanan termasuk: tumbuk alpukat dan taburkannya di atas roti bakar seperti mentega kacang; minyak zaitun yang ditekan sejuk, minyak kelapa berkualiti tinggi, biji rami yang dikisar dan hummus.
Mengawal Penggunaan
Tidak kira jenis lemak yang anda pilih, adalah penting untuk tidak mengambilnya secara berlebihan. Walaupun badan memerlukan lemak untuk berfungsi dengan baik, ia mudah diambil terlalu banyak kerana kandungan kalori yang tinggi. Ingat: 1 gram lemak mengandungi 9 kalori, manakala 1 gram protein atau 1 gram karbohidrat mengandungi hanya 4 kalori. Anda juga perlu mempertimbangkan bagaimana perasa seperti mentega atau marjerin sesuai dengan diet harian anda.
Kebanyakan orang kadangkala mengidamkan lemak, dan penyelidikan menunjukkan bahawa manusia secara semula jadi berwayar untuk menginginkan lebih banyak lemak. Lemak boleh mengaktifkan laluan keseronokan yang serupa dengan ganja, yang boleh menyebabkan makan berlebihan. Apabila lemak digabungkan dengan gula, ia adalah salah satu makanan proses yang paling ketagihan.
Oleh kerana mentega dan marjerin sering dijumpai dalam makanan yang dibakar dan makanan lain yang sangat diproses, adalah lebih baik untuk mengehadkan penggunaan makanan ini. Gabungan lemak dan karbohidrat halus boleh menjadi sangat ketagihan.
Untuk membangunkan tabiat pemakanan yang sihat sementara masih memenuhi keperluan badan untuk lemak, adalah disyorkan untuk memasukkan protein haiwan yang mengandungi lemak, seperti salmon atau ikan berlemak lain yang terkenal dengan manfaat kesihatan jantung mereka, dan menggabungkannya dengan sayur-sayuran keseluruhan. Pengambilan lemak sihat boleh membantu mencegah pelbagai penyakit neurodegenerative seperti demensia dan kanser. Makan sayur-sayuran yang diproses secara minimum boleh membantu mengimbangi diet, yang membantu dalam kawalan berat badan dan membantu menangkis penyakit kronik tertentu.
Disebabkan oleh kesan mengenyangkan lemak, memasukkan beberapa lemak sihat ke dalam setiap hidangan boleh mengurangkan jumlah keseluruhan makanan yang diambil.
Serbuk Mentega Suapan Rumput Bioteknologi HSF
HSFBioteknologiSyarikat ialah pengeluar utama serbuk mentega yang diberi makan rumput. Syarikat kami pakar dalam menghasilkan serbuk mentega berkualiti tinggi yang diperbuat daripada susu lembu yang diberi makan rumput.
Di HSF, kami memahami kepentingan menyediakan produk premium yang memenuhi permintaan pengguna yang mementingkan kesihatan. Serbuk mentega yang diberi makan rumput kami diperbuat daripada susu lembu yang merumput di padang rumput semulajadi, memastikan mereka menerima diet yang kaya dengan nutrien bebas daripada bahan tambahan tiruan dan hormon.
Proses pengeluaran kami melibatkan pemilihan susu yang berkualiti tinggi, yang kemudiannya dikacau untuk menghasilkan mentega yang kaya dan berkrim. Mentega kemudiannya dikeringkan dengan lembut untuk mengeluarkan kandungan lembapannya, menghasilkan serbuk halus yang mengekalkan semua kebaikan semula jadi dan rasa mentega tradisional yang diberi makan rumput.
HSFBioteknologiserbuk mentega yang diberi makan rumputmenawarkan alternatif yang mudah dan serba boleh kepada mentega tradisional. Ia boleh digabungkan dengan mudah ke dalam pelbagai resipi, termasuk barangan bakar, sos dan minuman. Dengan jangka hayatnya yang panjang dan mudah digunakan, serbuk mentega kami menyediakan penyelesaian yang mudah untuk mereka yang lebih suka rasa dan faedah pemakanan mentega yang diberi makan rumput tetapi memerlukan pilihan yang lebih mudah alih dan praktikal.
Alami rasa mentega yang diberi makan rumput yang kaya, berkrim dan berkhasiat dengan serbuk mentega yang diberi makan rumput premium Syarikat HSF. Tingkatkan ciptaan masakan anda dan terima manfaat kesihatan produk tenusu yang diberi makan rumput dengan produk kami yang luar biasa.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.