Makanan Tambahan Pemakanan Sukan
Pelbagai jenis suplemen pemakanan sukan, termasuk protein berkualiti tinggi dan metabolit perantaraannya, pelbagai asid amino, kreatin, piruvat, glutamin, L-carnitine, dan ubat-ubatan herba Cina, dsb., menyumbang kepada latihan dan kecergasan fizikal atlet. Antaranya, suplemen seperti protein whey, asid amino rantai bercabang, L-glutamin, kreatin, dan L-carnitine boleh mempercepatkan sintesis otot, meningkatkan kekuatan otot, dan mempunyai kesan ke atas peningkatan luas keratan rentas otot dan kekuatan otot. dan tenaga selepas bersenam. Kesan pemacu bahagian bekalan adalah lebih ketara.
1. Glutamin (Gln)
Glutamin (Gln) bukan asid amino penting dan disintesis oleh enzim daripada glutamat dan ammonia dalam otot rangka dan hati. Keperluan badan untuk Gln berbeza-beza mengikut keamatan dan jumlah beban senaman, dan tahap Gln dalam darah meningkat selepas latihan kekuatan intensiti tinggi jangka pendek. Tahap Gln menurun dengan ketara selepas latihan daya tahan yang berpanjangan. Suplemen Gln boleh menggantikan asid amino bebas pada tahap tertentu dan mengurangkan penggunaan asid amino bebas dalam tisu otot rangka. Ia juga meningkatkan pengeluaran protein dan mengawal degradasi protein, dengan itu melindungi otot rangka daripada kerosakan yang berlebihan.
Gln, sebagai asid amino pengawalseliaan, memainkan peranan penting dalam mengawal selia sintesis protein dan glikogen, meningkatkan fungsi imun manusia dan kapasiti usus, dan meningkatkan fungsi antioksidan semasa senaman. Dalam latihan fizikal, suplemen Gln diperlukan untuk meningkatkan prestasi olahraga.
2. Protein Whey
Protein whey ialah protein berkualiti tinggi yang terdapat dalam whey, diekstrak dan disucikan dengan ultrafiltrasi, dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Kerana protein whey tidak mudah untuk membeku di bawah keadaan asid yang kuat, ia kaya dengan asid amino rantai bercabang, yang bermanfaat untuk pertumbuhan, perkembangan dan pemulihan fungsi tisu otot, dan kecekapan biologinya melebihi asid amino bebas. Lebih tinggi kecekapan biologi, lebih mudah dihadam dan diserap. Oleh itu, protein whey dijadikan minuman, bar protein dan komoditi lain kerana ketulenannya yang tinggi, bioavailabiliti tinggi, dan komposisi asid amino yang saintifik dan munasabah.