Halia yang diperamboleh meningkatkan penyerapan nutrien dan menyokong tindak balas keradangan yang normal.
Kandungan gingerol dalam halia yang ditapai adalah lebih tinggi, termasuk 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol dan 12-gingerol, antaranya 6-gingerol mempunyai yang tertinggi kandungan.
Gingerol mempunyai fungsi menurunkan lipid darah, menguatkan jantung, anti-pengoksidaan, anti-penuaan, anti-tumor, anti-ulser, anti-pembekuan, anti-radang dan analgesik, anti-emetik, anti-pening, deworming, pensterilan. , dan antiseptik. Perisa dan perasa yang boleh dimakan, kosmetik, makanan berfungsi dan racun perosak hijau mempunyai potensi nilai aplikasi yang besar.
Ciri-ciri fungsi gingerol
(1) Kesan antioksidan gingerol.
Asas struktur untuk aktiviti fungsional gingerol terletak pada kehadiran struktur guaiacol dan -hydroxyketone dalam molekul. Gingerol mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat, kapasiti antioksidannya lebih tinggi daripada hidroksianisole butilasi, dibutilhidroksitoluena, vitamin C, vitamin E, 6-gingerol, 8-gingerol dan 10-gingerol Ia boleh menghilangkan DPPH dengan berkesan , radikal superoksida dan hidroksil, dan kapasiti antioksidan 10-gingerol adalah lebih baik daripada dua gingerol yang lain.
(2) Kesan antibakteria gingerol.
Gingerol mempunyai kesan perencatan tertentu pada bakteria Gram-negatif, bakteria Gram-positif, yis dan kulat. Eksperimen menunjukkan bahawa gingerol pada 8.0-22.0 ug/mL boleh menghalang Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae dan Aspergillus niger dengan berkesan. 10-gingerol dan 12-gingerol boleh menghalang bakteria patogen oral dengan berkesan pada 4~20 ug/mL, yang meletakkan asas teori untuk penggunaan gingerol dalam penjagaan mulut harian.
(3) Kesan kardiotonik, hipolipidemik, hipoglisemik dan hipotensi Gingerol.
6-gingerol, 8-gingerol dan 10-gingerol boleh meningkatkan pengecutan miokardium dengan mengaktifkan enzim berkaitan retikulum endoplasma sarkoplasma rangka dan meningkatkan pengambilan retikulum sarkoplasma oleh kardiomiosit. berkurang apabila bilangan atom karbon bertambah. 6-gingerol boleh mengurangkan dengan ketara paras gula dalam darah, trigliserida, kolesterol, asid lemak bebas dan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah dalam tikus diabetes yang diuji, dan juga boleh mencegah ketoksikan oksidatif dan ketoksikan oksidatif yang disebabkan oleh logam berat dengan berkesan. unsur arsenik. Kawal selia insulin. gula darah tinggi. Gingerol mempunyai kesan melebarkan saluran darah, dan kesan antihipertensi haiwan hipertensi adalah berkadar dengan dos gingerol.