betikkaya dengan nutrien dan bahan aktif secara biologi, termasuk karotena, vitamin A, B1, B2, dan C, kalsium larut, dan zat besi, serta karbohidrat berfungsi, protease, alkaloid, lektin, saponin, flavonoid, sterol, riboflavin, asid folik , selulosa, dsb., dan mempunyai nilai boleh dimakan dan perubatan yang sangat tinggi.
 |
 |
Papain
Endopeptidase yang mengandungi kumpulan sulfida (-SH) dipanggil pisau bedah biologi kerana ia mempunyai sifat enzimatik yang serupa dengan pepsin dan boleh melarutkan sel mati dan memproses tisu nekrotik. Pada masa yang sama, papain juga mempunyai fungsi untuk melembutkan daging dan menjelaskan bir dan digunakan secara meluas dalam industri makanan, penjagaan kesihatan, perubatan dan kosmetik.
Garis betik:
Ia mempunyai struktur cincin yang kompleks, dan nitrogen terkandung dalam cincin. Penyelidikan saintifik melaporkan bahawa ia mempunyai kesan anti-tumor, boleh menghalang sintesis nitrosamin karsinogen manusia, dan mempunyai kesan perencatan yang ketara pada leukemia limfositik L1210.
Walau bagaimanapun, kerana ia adalah buah klimakterik yang tipikal, ia menjadi lembut dengan cepat selepas dituai dan mempunyai kadar kejadian yang tinggi. Kemunculan puncak pernafasan dan puncak etilena mempunyai kesan yang ketara terhadap kualiti buah dan hayat penyimpanan.
Selain itu, kaedah tradisional menyimpan dan mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai masalah seperti sisa kimia, kos yang tinggi, bermusim istimewa, dan kedaerahan. Menggunakan teknologi penapaian probiotik untuk memproses betik dapat memastikan nilai pemakanannya terpelihara, aktiviti biologi yang baik dalam buah dapat dimainkan, dan skop penggunaan dapat diperluaskan. Ia adalah penyelesaian terbaik untuk menyelesaikan masalah sedia ada.
Apakah faedah betik yang ditapai?
Penapaian probiotik boleh menguraikan kebanyakan terpenoid dalam betik, dan juga boleh menghasilkan sejumlah besar alkohol aromatik, ester aromatik, dan bahan perisa lain, menjadikan wangian lebih lembut dan rasa lebih lembut. Di samping itu, mikroorganisma boleh menukar makromolekul kepada molekul kecil yang boleh diserap terus oleh usus dan dimetabolismekan sepenuhnya dalam badan, yang boleh meningkatkan penyerapan dan penghadaman, aktiviti biologi, dan bioavailabiliti bahan yang berkesan. Pada masa yang sama, mereka mengubah suai bahan aktif dan menghasilkan bahan berfungsi baru, yang mempunyai kesan sinergistik dengan bahan asal. Semasa proses penapaian, mikroorganisma menghasilkan bahan baharu melalui pelbagai laluan metabolik seperti memetabolismekan serat makanan, memetabolismekan triptofan, memetabolismekan asid hempedu, memetabolismekan polisakarida, memetabolismekan tirosin, dan memetabolismekan asid lemak tak tepu, yang boleh meningkatkan keupayaan antioksidan, anti-radang dan antibakteria. , meningkatkan imuniti badan, dan meningkatkan kesihatan usus.
1. Peningkatan kapasiti antioksidan betik yang ditapai
HSF Biotech menggunakan strain kompaun semula jadi terpilih untuk menapai betik dan menggunakan proses pengeringan yang berbeza untuk mendapati bahawa produk yang ditapai telah meningkatkan keupayaan DPPHnya dengan ketara.
2. Melegakan tekanan
Seperti yang kita sedia maklum, pertandingan perlumbaan memerlukan kekuatan manusia yang paling tinggi, tumpuan mental, dan ketahanan jantung antara semua pertandingan sukan, terutamanya 24 Jam Le Mans. Pada tahun 2007, Pasukan Lumba Aston Martin Britain mencabar tiga pemandu perlumbaan menentang betik yang ditapai. Ujian tidak buta telah dijalankan. Selepas pertandingan berintensiti tinggi, penanda malondialdehid (MDA) dan protein karbonilasi pelumba yang menambah penyediaan betik yang ditapai telah dikurangkan masing-masing sebanyak 76.47% dan 257.39%, membuktikan bahawa penyediaan betik yang ditapai boleh melegakan gejala. Tekanan penunggang dan tekanan oksidatif akibat gugup.
Selain antioksidan dan melegakan tekanan mental, penapaian betik juga mempunyai fungsi anti-radang, meningkatkan imun dan menurunkan berat badan.
Penggunaan probiotik dalam penapaian buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dikesan kembali ke tahun 1960-an. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan teknologi mengenai produk penapaian probiotik telah terus mendalam. Produk penapaian probiotik berkembang dalam arah yang pelbagai, dan barisan produk sentiasa berkembang. Apabila orang ramai mengejar kesihatan dan meningkatkan kesedaran mereka, produk penapaian probiotik akan menduduki sebahagian besar makanan berfungsi.
Serbuk betik yang ditapai oleh HSF Biotech
HSF ialah perusahaan berteknologi tinggi yang mengkhusus dalam bahan mentah makanan berfungsi. Pada tahun 2011, ia secara proaktif membentangkan penapaian probiotik dan membentuk pasukan penyelidikan saintifik yang diketuai oleh profesor dan saintis, terutamanya sarjana dan doktor. Bermula daripada penapaian buah-buahan dan sayur-sayuran seperti epal, lobak merah, dan betik, ia secara kreatif menyelidik penapaian bahan perubatan Cina seperti ginseng dan astragalus, dan penapaian strain kompaun; menganalisis ciri-ciri metabolik dan fungsi mikroorganisma yang berkaitan, membiak laluan metabolik mikrob tertentu, mengawal aliran metabolik, dan pengeluaran produk berfungsi yang berarah dan cekap.
Pasukan penyelidik penapaian HSF telah mengumpulkan banyak pengalaman dalam ramalan berfungsi dan teknologi penapaian, memelihara ratusan strain probiotik dengan hak harta intelek bebas, dan memohon 18 paten berkaitan. HSF Biotech telah berturut-turut membina lebih daripada 10 barisan pengeluaran seperti penapaian pintar moden, pengeringan beku, pengeringan semburan, pengasingan dan pengekstrakan nutrien lipid, serbuk mikrokapsul, salutan granulasi, dll.; lulus 13 pensijilan sistem antarabangsa seperti FSSC 22000, 9000, cGMP, Kosher, HALAL, dsb.
Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:
e-mel:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900