Apakah mikroalga yang digunakan sebagai makanan?

Asid Docosahexaenoic (DHA) ialah asid lemak tak tepu rantai panjang dengan fungsi fisiologi seperti kesihatan otak, peningkatan penglihatan, anti-kanser dan imuniti yang lebih baik. Schizochytrium ialah sejenis kulat marin dengan sejumlah besar DHA dalam selnya. Oleh itu,Schizochytrium digunakan secara meluas dalam pengeluaran penternakan sebagai bahan tambahan makanan.

Lipid adalah sejenis nutrien penting untuk kemandirian dan pertumbuhan organisma. Mereka adalah komponen struktur penting membran sel dan memainkan peranan penting dalam penyimpanan tenaga dalam banyak organisma. Sesetengah asid lemak tak tepu juga merupakan bahan aktif fisiologi yang penting. Antaranya, n-3 asid lemak tak tepu yang diwakili oleh DHA memainkan peranan penting dalam pemakanan, kesihatan dan perkembangan badan. Sumber tradisional DHA diekstrak daripada minyak ikan laut dalam, tetapi proses ini mempunyai masalah seperti hasil yang terhad, pengasingan dan penulenan yang sukar, dan kos yang tinggi. Schizochytrium ialah sejenis kulat laut yang tergolong dalam keluarga Thraustochytriaceae. Ia kaya dengan DHA dan keselamatannya telah diiktiraf oleh FDA. Selain itu, Schizochytrium boleh dibiakkan secara besar-besaran di bawah keadaan heterotropik, yang mudah dikomersialkan, dan kandungan DHA dalam selnya juga boleh dikawal oleh medium kultur dan proses penapaian. Oleh itu, Schizochytrium adalah sumber DHA baharu yang ideal.

Formula molekul DHA ialah C₂₂H₃₀0₂, yang mengandungi 6 ikatan tak tepu dan merupakan struktur utama dengan banyak fungsi fisiologi. Sejak Horrocks et al. menerbitkan tinjauan epidemiologi pada tahun 1987 yang menunjukkan bahawa kejadian penyakit jantung koronari, infarksi miokardium, dan trombosis di kalangan orang Eskimo adalah sangat rendah walaupun pengambilan lipid marin yang banyak, penyelidikan tentang DHA telah berkembang pesat.

Sumber DHA dan Schizochytrium

Pada masa ini, sumber utama DHA adalah ikan laut dan alga. Minyak ikan adalah sumber tradisional DHA. Minyak ikan merujuk kepada minyak dan lemak yang diperoleh daripada sisa pemprosesan ikan atau ikan. Minyak ikan dengan kandungan DHA yang tinggi terutamanya diperoleh daripada ikan laut dengan ω-3 asid lemak tak tepu rantai panjang yang tinggi, terutamanya ikan pelagik. Minyak ikan telah digunakan secara meluas dalam industri makanan awal. Walau bagaimanapun, dengan penangkapan ikan yang berlebihan, sumber perikanan global menjadi semakin terhad, dan secara beransur-ansur telah ditemui bahawa terdapat beberapa masalah dalam mendapatkan DHA daripada minyak ikan: sejumlah besar bahan pencemar organik yang berterusan terkumpul di dalam badan ikan laut; DHA daripada minyak ikan mengandungi kolesterol tinggi dan mempunyai bau hanyir, yang secara serius menjejaskan kualiti DHA; minyak ikan juga mengandungi sejumlah besar asid lemak tepu dan rendah tak tepu lain, yang sukar untuk ditumpukan apabila membersihkan DHA, mengakibatkan proses pemprosesan yang kompleks, yang seterusnya meningkatkan kos pengeluaran DHA. Oleh itu, pengekstrakan dan pengasingan DHA daripada minyak ikan semasa tidak dapat memenuhi kehendak masyarakat dari segi kuantiti dan kualiti. Oleh itu, mencari bahan mentah yang lebih selamat dan berkualiti tinggi untuk mengekstrak DHA telah mendapat perhatian yang meluas daripada para sarjana.

Sebab mengapa ikan mengandungi DHA ialah ikan memakan mikroalga yang kaya dengan DHA dan plankton yang berkaitan di lautan, dan DHAnya dihantar melalui rantai makanan dan terkumpul di dalam badan ikan. Oleh itu, penyelidikan secara beransur-ansur beralih kepada mengekstrak DHA daripada mikroalga semulajadi. Menggunakan mikroalga untuk menghasilkan DHA bukan sahaja boleh menampung kekurangan sumber minyak ikan tetapi juga berbanding dengan minyak ikan tradisional, minyak mikrob mempunyai kelebihan komposisi asid lemak mudah, proses pemisahan dan penulenan yang mudah, tiada bau hanyir, sesuai untuk bahan tambahan makanan. , kadar penggunaan yang tinggi, pengeluaran perindustrian yang mudah dan kelebihan kesihatan yang besar. Schizochytrium adalah salah satu kulat marin dan alga yang kaya dengan DHA. Komponen biokimianya adalah terutamanya protein lipid dan jumlah gula, di mana kandungan lemak boleh menyumbang 50% daripada berat kering sel dan DHA setinggi 20%. 90% minyak dalam sel wujud dalam bentuk minyak neutral yang mudah diserap oleh trigliserida manusia, dan dalam bentuk lecithin yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Di samping itu, sejumlah besar bahan aktif yang berguna untuk tubuh haiwan terkumpul dalam selnya, seperti pigmen (karotenoid, lutein, astaxanthin,), squalene, dll.

Untuk membangunkan dan menggunakan Schizochytrium secara besar-besaran, penilaian keselamatan yang terperinci dan menyeluruh turut dijalankan. Termasuk eksperimen ketoksikan subakut pada tikus, eksperimen ketoksikan pada pembangunan dan pembiakan tikus, eksperimen mutagenesis pada tikus, dan penilaian keselamatan terhadap pembangunan babi, tiada kesan sampingan toksik ditemui. Ini menunjukkan bahawa Schizochytrium selamat dan boleh dipercayai untuk memberi makan haiwan sebagai bahan tambahan, dan keselamatannya juga telah diiktiraf oleh FDA.

Pada masa ini, Schizochytrium telah menjadi bahan tambahan yang ideal untuk makanan akuatik dan ternakan. Dalam pengeluaran akuatik dan ternakan, menambah Schizochytrium mempunyai dua tujuan utama: untuk melaksanakan fungsi fisiologi DHA dan Schizochytrium dalam badan haiwan untuk menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan, dan untuk menggunakan pengayaan DHA dalam badan haiwan untuk membangunkan fungsian. produk kesihatan yang kaya dengan DHA.

Menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan

Dalam akuakultur, DHA ialah asid lemak penting yang paling berkesan yang diperlukan oleh ikan dan krustasea, tetapi ikan dan krustasea tidak boleh mensintesis DHA sendiri dan hanya boleh memperolehnya daripada makanan. Tujuan utama penambahan mikroalga yang mengandungi DHA kepada akuakultur adalah untuk menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan yang sihat. Sebilangan besar kajian telah menunjukkan bahawa memastikan kandungan DHA dalam makanan boleh meningkatkan daya tahan haiwan akuatik, meningkatkan kadar kemandirian, dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan mereka. Pada masa ini, kesan pertumbuhan penambahan Schizochytrium telah dikaji pada beberapa spesies haiwan akuatik seperti gamat, udang, siakap kepala gilthead, ikan keli saluran, salmon Atlantik, dan siakap. Secara umum, Schizochytrium menggalakkan pertumbuhan haiwan akuatik dengan ketara dan meningkatkan kadar penukaran makanan, dan kandungan DHA dalam otot sesetengah haiwan akuatik juga telah meningkat, dengan itu meningkatkan kualiti produk haiwan akuatik. Kajian-kajian ini telah menunjukkan potensi besar Schizochytrium dalam akuakultur. Di samping itu, schizochytrium boleh digunakan untuk menguatkan makanan akuatik haiwan. Sesetengah makanan haiwan yang digunakan untuk memberi makan larva ikan dan udang, seperti rotifera, artemia, dan cladoceran, kekurangan DHA. Walau bagaimanapun, sebelum memberi makan, schizochytrium yang kaya dengan DHA boleh digunakan untuk pengukuhan nutrisi untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan sekunder, dengan itu menggalakkan pertumbuhan ikan dan udang dan meningkatkan kadar kemandirian.

Menambah schizochytrium ke dalam diet babi dengan ketara mengurangkan trigliserida dalam darah. Kandungan DHA yang terkumpul dalam lemak subkutaneus babi yang diberi DHA tahap tinggi adalah lebih daripada 13 kali lebih tinggi daripada babi yang diberi tahap kawalan. Analisis genetik menunjukkan bahawa ekspresi biomarker pengoksidaan lemak acyl-CoA oxidase 1 (ACOX1), reseptor diaktifkan proliferator peroksisom (PPAR-), dan (PPAR-) dipengaruhi dalam lemak subkutan dan hati babi. Ini menunjukkan bahawa schizochytrium yang kaya dengan DHA yang diberi makan boleh memainkan fungsi fisiologi uniknya dalam haiwan, menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan haiwan, dan meningkatkan kualiti produk haiwan.

Membangunkan produk berfungsi baharu

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat kajian mengenai penggunaan Schizochytrium untuk menghasilkan telur yang kaya dengan DHA. Pada masa ini, dengan peningkatan taraf hidup, kesedaran kesihatan pengguna semakin meningkat, dan makanan yang kaya dengan DHA telah menjadi topik hangat bagi pengguna. Produk ayam (telur) mengandungi asid amino penting, asid lemak, vitamin, mineral, dan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh manusia, dan merupakan keperluan harian. Berbanding dengan ubat kesihatan yang mahal, telur yang kaya dengan DHA akan lebih digemari pengguna. Gtadkowski et al. menambahkan serbuk Schizochytrium kepada makanan puyuh, dan kajian menunjukkan bahawa kandungan DHA dalam kuning telur meningkat. Kajian ini telah menunjukkan bahawa penambahan Schizochytrium kepada makanan ayam boleh meningkatkan kandungan DHA dalam kuning telur, dan kecekapan pemendapan DHA dalam kuning telur berkaitan dengan kandungan DHA dalam makanan, baka ayam yang berbeza, dan peringkat pertumbuhan yang berbeza. Berbanding dengan kaedah tradisional untuk mendapatkan telur DHA dengan menambahkan minyak ikan atau minyak biji rami ke dalam makanan, menambah serbuk alga Schizochytrium mempunyai kelebihan berikut: Serbuk alga Schizochytrium secara langsung boleh meningkatkan kandungan DHA dalam telur, dan kelajuan pemendapan DHA adalah pantas, dan masa pengayaan dan kestabilan adalah lebih pendek; asid lemak tak tepu seperti DHA dalam serbuk alga Schizochytrium agak kurang terdedah kepada pengoksidaan kerana ia tersembunyi di dalam dinding sel.

Serbuk alga Schizochytrium juga mengandungi beberapa karotenoid, antaranya karotena dan canthaxanthin adalah yang paling banyak. Bahan ini tidak boleh disintesis dalam ayam dan hanya boleh datang dari makanan. Apabila badan terus menelan bahan-bahan ini, karotenoid terus dimendapkan di dalam kuning telur, menjadikan warna kuning telur terus mendalam, daripada kuning muda kepada oren-merah, dan boleh stabil dalam masa kira-kira 1 minggu, menunjukkan bahawa karotenoid boleh dipindahkan ke kuning telur. Ini juga meningkatkan kualiti telur. Oleh itu, menambah Schizochytrium kepada makanan ayam untuk menghasilkan telur DHA telah menjadi trend.

HSF Biotech ialah perusahaan berteknologi tinggi di China yang menumpukan pada inovasi bioteknologi dan pengeluaran ramuan produk kesihatan berfungsi. Sejak penubuhannya, kami telah memberi tumpuan kepada pembezaan aplikasi pasaran dan permintaan sebenar pelanggan. Perniagaan teras kami melibatkan vitamin E semulajadi, serbuk pengkapsulan mikro, dsb.

"Sentiasa bersama pelanggan" telah menjadi penggerak kekal HSF selama ini. Dengan usaha berterusannya dalam penyelidikan dan pembangunan teknologi penapaian mikrob sepanjang dekad yang lalu, HSF memiliki bank terikan dan teknologi pengekstrakan yang dipatenkan. Pelancaran Fermtek^®, jenama untuk barisan produk penapaian, mencipta peluang untuk kami bekerjasama dengan rakan kongsi global kami.

Bandingkan Dengan Serbuk Schizochytrium Tradisional, HSF Mempunyai Kelebihan Berikut:

• Asalnya ditapai
• Pengeringan suhu rendah
• Bebas pelarut kimia
• Nilai pemakanan yang tinggi
• Kualiti produk yang stabil
• Bakteria keseluruhan dengan bau yang ringan
• Kesedapan yang kuat

Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:

e-mel:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900