Sifat fizikokimia lisin
Lisin, larut dalam air dan wujud dalam dua bentuk stereoisomer, L-lisin dan D-lisin. D-lisin secara biologi tidak aktif, manakalaL-lisinboleh diserap dan digunakan oleh organisma. Oleh itu, permintaan pasaran untuk L-lisin terutamanya disebabkan oleh aplikasinya dalam pemprosesan makanan, penyediaan farmaseutikal, dan bahan tambahan makanan. L-lisin yang digunakan dalam bahan tambahan makanan menyumbang 90% daripada jumlah permintaan. L-lisin biasanya boleh didapati sebagai garam hidroklorida atau sulfat, dan kelihatan sebagai serbuk atau butiran putih atau kuning keperangan.
Terdapat beberapa kaedah untuk penghasilan L-lisin, termasuk hidrolisis protein, penukaran enzimatik, sintesis kimia, dan penapaian mikrob. Antaranya, penapaian mikrob ialah kaedah perindustrian utama untuk menghasilkan L-lisin, dengan strain pengeluaran utama ialah strain mutan Corynebacterium glutamicum. Penggunaan penapaian mikrob untuk pengeluaran L-lisin mempunyai dua kelebihan yang berbeza:
1. Lisin yang dihasilkan melalui metabolisme mikrob adalah secara eksklusif dalam bentuk L, iaitu jenis lisin yang diingini dan digunakan secara meluas.
2. Penapaian mikrob menawarkan beberapa faedah seperti keadaan tindak balas ringan, penggunaan tenaga yang rendah, pengekstrakan dan pengasingan yang mudah, dan potensi untuk pengeluaran bersih.
Lisin, juga dikenali sebagai asid amino penting, memainkan peranan biologi yang penting dalam sintesis protein dalam organisma. Ia terlibat dalam sintesis pelbagai protein utama, termasuk otot rangka, hormon polipeptida, protein plasma, dan enzim. Sebagai contoh, dalam kes albumin plasma, penurunan dalam tahap asid amino penting, seperti lisin, dalam diet boleh menghalang transkripsi gen protein hati, yang membawa kepada penurunan dalam kadar sintesis pecahan albumin plasma.
Kajian telah menunjukkan bahawa kekuranganlisindalam diet boleh mengakibatkan tahap lisin yang lebih rendah dalam plasma tikus, yang membawa kepada perencatan transkripsi gen albumin hati dan penurunan kadar sintesis pecahan albumin plasma. Selain itu, semasa keadaan berpuasa, lisin berfungsi sebagai sumber tenaga yang penting, dengan nilai tenaga metabolik sehingga 19.228 MJ/kg. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa penambahan lisin dalam makanan haiwan boleh mengekalkan kestabilan protein, meningkatkan pertumbuhan dan kualiti badan keton ayam dan ternakan. Selain itu, banyak sitokin dan antibodi berkaitan imun dan pertahanan dalam haiwan kebanyakannya berasaskan protein, menonjolkan hubungan rapat antara lisin dan fungsi imun dalam haiwan.
Oleh itu, lisin adalah penting untuk sintesis protein, pertumbuhan, imuniti, dan kesihatan keseluruhan haiwan.
Fungsi biologi lisin
Lysinemempunyai beberapa fungsi biologi yang lain. Sebagai contoh, dalam haiwan, lisin boleh ditukar menjadi karnitin, mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga dan membantu dalam pengurangan kolesterol. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet rendah lisin boleh membawa kepada gejala seperti hati berlemak, anemia, dan terencat pertumbuhan pada tikus. Tambahan pula, lisin mempunyai kesan yang besar terhadap metabolisme tulang. Kekurangan lisin boleh mengakibatkan sintesis kolagen berkurangan, sekali gus menjejaskan metabolisme rangka. Kajian telah menunjukkan bahawa L-lisin mempunyai kesan pencegahan dan terapeutik yang ketara terhadap osteoporosis dalam model tikus yang diovariektomi. Lysine juga mempamerkan kesan perlindungan terhadap kerosakan dalam sistem saraf, termasuk otak.
Oleh itu, lisin memainkan peranan penting dalam pelbagai proses biologi, termasuk metabolisme tenaga, pengurangan kolesterol, kesihatan hati dan tulang, dan perlindungan terhadap kerosakan saraf.
Penggunaan lisin dalam makanan
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan pembangunan ekonomi yang pesat dan peningkatan dalam taraf hidup di seluruh dunia, semakin ramai orang telah mula memberi perhatian untuk menambah baik pemakanan pemakanan dan menyesuaikan tabiat pemakanan mereka. Permintaan untuk produk daging berkualiti tinggi dan sihat telah berkembang. Oleh itu, mengkaji formulasi makanan melalui peraturan pemakanan telah menjadi pendekatan yang berkesan untuk meningkatkan imuniti haiwan, mengurangkan penggunaan antibiotik, meningkatkan kadar penukaran makanan, dan meningkatkan kualiti daging. Ia juga telah menjadi satu trend yang tidak dapat dielakkan dalam industri ternakan.
1. Penggunaan lisin dalam makanan ikan
Penggunaan lisin dalam makanan ikan telah dikaji secara meluas, dan penyelidikan telah menunjukkan beberapa faedah. Menambah lisin pada makanan ikan boleh meningkatkan pengambilan makanan ikan eksperimen. Kajian tentang spesies ikan seperti ikan siakap bermulut besar dan ikan siakap berjalur telah menunjukkan bahawa memasukkan lisin dalam makanan juga meningkatkan pertambahan berat ikan eksperimen. Tambahan pula, penambahan lisin ke dalam makanan dengan ketara mengurangkan perkumuhan jumlah ammonia nitrogen dan fosforus oleh ikan uji.
Sebagai tambahan kepada kesan ini, menambah lisin kepada makanan ikan meningkatkan kedua-dua tindak balas imun tidak spesifik dan khusus dalam ikan eksperimen, dengan itu menguatkan ketahanan penyakit mereka.
2. Penggunaan lisin dalam makanan ayam
Penggunaan lisin dalam makanan ayam telah menunjukkan faedah yang ketara. Arginine ialah asid amino penting untuk ayam itik, mengambil bahagian dalam pelbagai aktiviti biologi penting seperti sintesis protein, percambahan sel, dan rembesan hormon. Selain itu, lisin ialah asid amino pengehad kedua untuk ayam itik. Jumlah lisin secara langsung mempengaruhi penggunaan arginin oleh haiwan. Terdapat hubungan antagonis antara lisin dan arginin, di mana peningkatan tahap arginin diet boleh menyebabkan kekurangan lisin.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa nisbah optimum arginin kepada lisin untuk ayam pedaging adalah antara 1.050 dan 1.134. Pada nisbah ini, penambahan berat badan dan kadar penukaran makanan ayam pedaging mencapai tahap tertinggi, dengan peningkatan 2.67% dalam pertambahan berat harian berbanding kumpulan kawalan dan penurunan 4.6% dalam kadar penukaran makanan. Tambahan pula, nisbah lisin, metionin, dan threonine dengan ketara mempengaruhi prestasi pertumbuhan, penunjuk biokimia darah, kadar metabolisme ketara nutrien, dan kualiti otot angsa Hupo.
3. Penggunaan lisin dalam makanan ternakan
Penggunaan lisin dalam makanan ternakan telah menunjukkan faedah yang ketara. Lysine ialah asid amino penting untuk badan, dan penyelidikan terdahulu telah menunjukkan bahawa lisin adalah asid amino pengehad pertama dalam makanan babi. Tahap lisin dalam makanan memberi kesan ketara kepada prestasi pertumbuhan, penunjuk biokimia serum, dan fungsi imun haiwan ternakan.
Di samping itu, lisin adalah asid amino yang diperlukan untuk sintesis protein susu dan juga menjejaskan sintesis laktosa, dengan itu menyekat pengeluaran susu dalam lembu. Kajian telah menunjukkan bahawa lisin mempunyai kesan bergantung kepada dos ke atas kandungan laktosa dan ekspresi gen sintesis laktosa protein pengangkut glukosa 1 (GLUT1), hexokinase I (HKI), dan hexokinase II (HKII) dalam sel epitelium susu lembu (BMEC). Apabila kepekatan lisin dalam medium kultur sel adalah antara 2.0 dan 8.0 mmol/L, kesan promosi adalah lebih baik.
Serbuk L-lisin Bioteknologi HSF
HSF ialah pengeluar utama L-lysineuntuk aplikasi suapan. L-lisin ialah asid amino penting untuk pertumbuhan haiwan, tetapi kepekatan semulajadinya dalam bahan makanan utama seperti jagung, gandum dan kacang soya adalah rendah. Pengeluaran lisin HSF untuk kegunaan makanan telah memungkinkan untuk menambah nutrien ini dalam makanan haiwan, memastikan haiwan menerima tahap lisin yang optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka.
Penambahan L-lisin dalam makanan adalah penting untuk meningkatkan kadar penukaran makanan, meningkatkan imuniti haiwan, menggalakkan pertumbuhan haiwan, dan mengurangkan kos pengeluaran dalam industri ternakan. Formulasi saintifik lisin adalah penting untuk memastikan asid amino lain tidak terjejas secara negatif.
Lisin HSF untuk kegunaan makanan telah digunakan secara meluas dalam industri ternakan, memberikan petani cara yang cekap dan kos efektif untuk meningkatkan pemakanan haiwan. Penambahan L-lisin dalam makanan telah ditunjukkan dapat meningkatkan pengambilan makanan, menggalakkan penambahan berat badan, dan meningkatkan kualiti produk daging.
Pengeluaran HSFlisinuntuk kegunaan makanan, digabungkan dengan penyelidikannya tentang cara yang paling berkesan untuk menambah L-lisin dalam makanan, telah menjadi pendekatan yang berkesan untuk mencapai pengeluaran daging hijau dan sihat. Dengan mengoptimumkan pemakanan haiwan, petani boleh mengurangkan kos pengeluaran dan menyediakan pengguna dengan produk daging yang berkualiti tinggi dan berkhasiat.
Ingin mendapatkan SAMPEL PERCUMA, sila hubungi pakar kami disales@healthfulbio.com.