Perilla mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan merupakan produk sayuran dan kesihatan yang bergaya. Adakah anda tahu nilai bergunaperilla?
1. Nilai minyak
Kandungan minyak biji perilla adalah tinggi, dan hasil minyak boleh mencapai 40 peratus hingga 50 peratus. Antaranya, kandungan asid -linolenik adalah setinggi 50 peratus ~70 peratus, iaitu kandungan tertinggi dalam tumbuhan semula jadi yang ditemui setakat ini. Asid alfa-linolenik ialah asid lemak omega-3, yang tidak boleh disintesis oleh badan manusia dan mesti diperoleh daripada makanan. Asid alfa-linolenik boleh dimetabolismekan dalam badan untuk menghasilkan EPA dan DHA. EPA ialah prekursor triena prostaglandin dalam badan, dan DHA ialah komponen utama fosfolipid dalam membran sistem saraf seperti otak dan retina. Ia bukan sahaja dapat meningkatkan fungsi sistem saraf, tetapi juga memainkan peranan dalam meningkatkan pembelajaran dan ingatan. Selain itu, asid -linolenik juga mempunyai pelbagai kesan seperti menggalakkan imuniti, mengurangkan lipid darah, dan mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Nilai minyak perilla dicerminkan terutamanya dalam fungsi penjagaan kesihatan yang boleh dimakan.
2. Nilai perubatan
2.1 Keberkesanan antibakteria dan antivirus. Minyak pati daun perilla berkesan terhadap bakteria gram-positif dan gram-negatif
Kesan antibakteria yang kuat; Ekstrak batang dan daun perilla juga mempunyai kesan menghalang bakteria biasa.
2.2 Kesan hemostatik. Ekstrak daun perilla boleh bertindak secara langsung pada saluran darah untuk menggalakkan pembentukan trombus platelet. Selepas trombus terbentuk, ia boleh menyekat luka secara mekanikal, dengan itu mencapai kesan hemostasis dan memendekkan masa pembekuan darah dan masa pengkalsifikasi semula plasma.
2.3 Kesan antioksidan. Asid Rosmarinic daripada Perilla frutescens mempunyai kuasa pengurangan yang kuat dan sifat antioksidan, dan mempunyai kesan perencatan pada kerosakan oksidatif deoksiribosa. Aktiviti antioksidannya lebih tinggi daripada asid askorbik.
2.4 Selain itu, Perilla juga mempunyai pelbagai kesan seperti menurunkan lipid darah, anti-alergi, sedatif, analgesik, dan meningkatkan imuniti.