Bagaimana untuk memecahkan dilema pengeluaran DHA

Minyak alga DHA, sebagai asid lemak tak tepu yang diekstrak daripada mikroalga laut, kaya dengan asid docosahexaenoic (DHA), yang bermanfaat kepada tubuh manusia, dan memainkan peranan penting dalam perkembangan otak dan retina. Disebabkan penggunaannya yang meluas dalam bidang makanan kesihatan seperti formula bayi dan pemakanan ibu, industri minyak alga DHA telah berkembang pesat sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Huluan rantaian perindustrian termasuk penanaman dan pengumpulan mikroalga, bahagian tengah memfokuskan pada pengekstrakan dan pemprosesan mikroalga, dan bahagian hiliran ialah pembungkusan dan penjualan minyak alga.

Walaupun pengeluaran DHA minyak alga mempunyai prospek pasaran yang luas dan nilai kesihatan yang penting, proses pengeluaran DHA minyak alga adalah proses yang rumit dan halus. Walaupun dengan kemajuan teknologi, kecekapan pengeluaran dan kualiti produk sentiasa bertambah baik, masih terdapat beberapa cabaran dan kesukaran.

Sebagai strain utama untuk menghasilkan DHA, Schizochytrium schizochytrium berasal dari laut dalam dan mempunyai keadaan pertumbuhan dan perkembangan khas, yang lebih sukar daripada strain biasa. Selain itu, kestabilan dan hasil spesies alga ini dipengaruhi oleh pelbagai faktor persekitaran, seperti suhu, cahaya, kepekatan nutrien, dan lain-lain. Oleh itu, memastikan kestabilan bahan mentah adalah sangat penting untuk pengeluaran minyak alga DHA. Pada masa yang sama, hasil dan ketulenan DHA boleh dipertingkatkan dengan pembiakan buatan dan pengoptimuman spesies alga. Walau bagaimanapun, proses ini memerlukan masa yang lama dan pelaburan R&D yang banyak, dan terdapat ketidakpastian, seperti variasi genetik, yang boleh menyebabkan kegagalan pembiakan. Pemerolehan, penyaringan dan pengoptimuman strain adalah kesukaran dalam teknologi pengeluaran berskala besar DHA.

DHA minyak alga terutamanya merangkumi teknologi kawalan penapaian dan teknologi pengekstrakan dan penulenan. Proses penapaian perlu dijalankan dalam fermenter. Mengawal parameter seperti suhu, kelembapan, cahaya, dan kepekatan oksigen semasa proses penapaian adalah penting untuk kualiti dan hasil produk akhir. Walau bagaimanapun, kawalan tepat parameter ini memerlukan peralatan canggih dan sokongan teknikal, dan mudah dipengaruhi oleh persekitaran luaran.

Kedua, mengekstrak DHA daripada sup penapaian dan memurnikannya adalah pautan utama dalam proses pengeluaran. Kaedah pengekstrakan tradisional mungkin mempunyai masalah seperti kecekapan rendah dan kos tinggi. Walaupun teknologi pengekstrakan dan penulenan baharu (seperti teknologi pengekstrakan bebas pelarut) telah meningkatkan kecekapan dan ketulenan, ia mempunyai halangan teknikal yang tinggi dan memerlukan peralatan dan juruteknik profesional.

Sebagai produk bernilai tinggi, minyak alga DHA adalah penting untuk kawalan kualiti. Semasa proses pengeluaran, adalah perlu untuk mematuhi dengan ketat keperluan sistem pengurusan kualiti seperti GMP untuk memastikan ketulenan dan keselamatan produk. Walau bagaimanapun, ini juga akan meningkatkan kos pengeluaran dan kos ujian. Pada masa yang sama, harga bahan mentah, penggunaan tenaga, susut nilai peralatan, kos buruh, dan lain-lain adalah semua faktor penting yang mempengaruhi kos pengeluaran minyak alga DHA. Bagaimana untuk mengurangkan kos pengeluaran sambil memastikan kualiti produk adalah isu penting yang perlu dihadapi oleh pengeluar.

Secara ringkasnya, pengeluaran minyak alga DHA menghadapi banyak kesukaran dalam bekalan bahan mentah, proses pengeluaran, kawalan kualiti, kawalan kos, permintaan pasaran dan persaingan, serta dasar dan peraturan.

Untuk mengatasi kesukaran ini, HSF telah terus berinovasi dan menambah baik teknologi. Dalam pembangunan dan kerjasama selama sepuluh tahun, ia telah memperdalam strategi pembiakan terikan pengeluaran, teknologi pembiakan terikan dan pengoptimuman hasil tinggi, dan pengalaman teknologi penapaian terkumpul dan pengalaman pengeluaran. Dengan bantuan bioteknologi moden, teknologi maklumat dan peralatan kejuruteraan, pasukan itu telah mencapai pengoptimuman dan pembinaan semula berbilang pautan dalam kaedah penyelidikan dan proses penapaian penapaian, dan secara beransur-ansur menyelesaikan masalah perindustrian minyak alga DHA.

Strain mikrob adalah asas pembuatan penapaian biologi. Oleh itu, sejak penubuhan Makmal Mikrobiologi HSF pada tahun 2012, pasukan itu telah lama komited untuk penapisan terikan dan teknologi penapaian biologi. Selepas hampir sepuluh tahun pembangunan teknologi, ia telah menubuhkan teknologi pengesanan dan penyaringan tinggi termaju dan platform peranti, termasuk teknologi sitometri aliran berasaskan peralatan, teknologi mikrofluidik titisan, teknologi penyaringan mikroplate, dsb., yang boleh mengenal pasti strain dominan dengan cepat. Dalam pemilihan strain DHA, pada 2016, 218 strain asal dari dalam dan luar negara telah dipilih, dan selepas beribu-ribu percubaan, Schizochytrium HSc-01 dengan pengeluaran DHA yang tinggi berjaya diasingkan. Pertumbuhan kelompok adalah stabil, bakteria seragam dan penuh warna, dan jumlah kandungan DHA maksimum boleh mencapai 70%.

Semasa menyaring strain, pasukan juga secara berterusan mengumpul teknologi penapaian dan pengalaman pengeluaran dalam eksperimen, membangunkan proses pengeluaran untuk strain berulang, dan telah mengalami beberapa rancangan perobohan dan pembinaan semula dalam enam tahun, dan telah membuat 32 penambahbaikan besar dan kecil, dan akhirnya mengesahkan penapaian. dan proses pengeluaran.

Dari segi mengoptimumkan keadaan penapaian dan kawalan yang tepat, HSF menggunakan teknologi biologi sintetik termaju untuk menganalisis pertumbuhan bakteria dan ciri enzim utama, dan terus mengoptimumkan keadaan penapaian seperti suhu penapaian, oksigen, nilai pH, substrat dan jumlah dan kaedah tambahan nutrien. Ia menggunakan peralatan penapaian automatik sepenuhnya termaju di peringkat antarabangsa untuk mengawal pertumbuhan bakteria dan keadaan transformasi dengan tepat, mencapai produk penapaian hasil tinggi, dan telah membuat penemuan besar dalam perindustrian penapaian mikrob.

Dari segi teknologi pengasingan produk, HSF tertumpu terutamanya pada dua aspek penyelidikan: satu ialah pengasingan nutrien lipid yang cekap, dan satu lagi ialah pengasingan bahan pencemar yang cekap. Dalam proses pemisahan DHA, struktur berfungsi minyak alga DHA dilindungi ke tahap maksimum, dan pengaruh aldehid dan keton dalam minyak alga DHA pada rasa dikurangkan sebanyak mungkin, yang meminimumkan sisa dalam produk dan tindak balas kimia yang dihasilkan. Minyak alga DHA yang diekstrak mempunyai ketulenan tinggi dan kandungan kelompok yang stabil. Kandungan DHA jauh melebihi piawaian negara saya dan Eropah dan Amerika Syarikat, dan kandungan EPA sangat rendah, yang lebih sesuai untuk produk susu formula bayi~

Bermula dari 2022, Haisfu telah melabur 110 juta untuk membina barisan pengeluaran penapaian yang dapat memaparkan pengumpulan teknologi R&D Haisfu dengan sempurna. Barisan pengeluaran penapaian ini menghimpunkan kebijaksanaan Puan Haisfu selama lebih sepuluh tahun. Ia adalah yang paling sesuai untuk perindustrian minyak alga DHA pada peringkat ini, dengan tahap kemajuan tertinggi dan barisan pengeluaran seribu tan terbesar.

Walaupun minyak alga DHA boleh ditambah secara langsung atau dimakan dalam aplikasi sebenar, penggunaannya mungkin agak mudah dan dosnya mungkin tidak mudah dikawal. Sebagai pengilang profesional yang memahami pelanggan dengan lebih baik, HSF telah mencuba yang terbaik untuk memperluaskan skop aplikasi minyak alga DHA dan mencipta rangkaian penuh platform produk untuk pelanggan. Dengan sokongan teknologi VegeLipi®, ia juga telah melancarkan serbuk minyak alga DHA yang lebih mudah digunakan. Melalui teknologi pemasukan minyak berfungsi, ia menyelesaikan masalah penggunaan minyak alga DHA dengan sempurna, seperti bioavailabiliti yang lemah, keterlarutan air yang lemah, pengoksidaan yang mudah, rasa yang tidak enak, kesukaran dalam pengadunan awal dan kesukaran dalam pengangkutan. Teknologi mikroenkapsulasi HSF telah terus digilap dalam pengeluaran sebenar dan keperluan lebih tinggi yang dikemukakan oleh pelanggan. Ia telah menubuhkan sistem pengemulsi yang dibangunkan sendiri secara saintifik dan memadankan penyelesaian penyesuaian produk terbaik mengikut keperluan aplikasi yang berbeza.