-Minyak karotenapenggantungan ialah bahan tambahan makanan yang disediakan melalui penapaian, dan ia memainkan peranan penting dalam industri makanan. -Karotena ialah pigmen semulajadi yang kebanyakannya terdapat dalam tumbuhan seperti lobak merah dan bayam, memberikan bahan-bahan ini warna oren terang. Selain sebagai pigmen semulajadi, -karotena juga merupakan antioksidan yang kuat yang boleh melindungi sel daripada kerosakan oleh radikal bebas dan sangat penting untuk mengekalkan kesihatan manusia.
Proses penyediaan penggantungan minyak -karotena melalui penapaian agak rumit, tetapi ia lebih mesra alam dan lebih selamat daripada sintesis kimia. Semasa proses penapaian, strain mikrob tertentu digunakan untuk mengawal suhu, pH, dan keadaan lain untuk membolehkan mikroorganisma menghasilkan -karotena semasa metabolisme. Seterusnya, -karotena yang dihasilkan dicampurkan dengan minyak dan lemak yang sesuai untuk membentuk suspensi minyak untuk digunakan dalam industri makanan.
-Suspensi minyak karotena digunakan secara meluas dalam makanan. Ia boleh memberikan makanan dengan warna oren semulajadi, menjadikan makanan kelihatan lebih menarik. Pada masa yang sama, sebagai antioksidan, -karotena boleh memanjangkan jangka hayat makanan dan menghalang makanan daripada kemerosotan oksidatif semasa penyimpanan dan pengangkutan. -Suspensi minyak karotena boleh dilihat dalam banyak makanan seperti pastri, minuman, dan minyak masak.
Perlu dinyatakan bahawa penggantungan minyak -karotena juga telah menarik banyak perhatian dalam bidang makanan kesihatan. Dengan usaha pengguna untuk diet sihat, semakin banyak makanan kesihatan telah mula menggunakan penggantungan minyak -karotena sebagai pigmen semula jadi dan antioksidan. Sebagai contoh, dalam sesetengah makanan rendah lemak, penggantungan minyak -karotena boleh memberikan warna yang kaya sambil mengekalkan nilai pemakanan makanan tersebut. Selain itu, penggantungan minyak -karotena juga digunakan dalam beberapa makanan berfungsi, seperti makanan pelindung mata dan makanan meningkatkan imuniti, untuk memenuhi keperluan kesihatan pengguna.
Walau bagaimanapun, walaupun penggantungan minyak -karotena mempunyai banyak kelebihan, beberapa masalah juga harus diperhatikan semasa penggunaan. Pertama, penggantungan minyak -karotena terdedah kepada degradasi di bawah cahaya dan suhu tinggi, jadi ia harus dielakkan daripada pendedahan jangka panjang kepada cahaya dan suhu tinggi semasa penyimpanan dan penggunaan. Kedua, jumlah penggantungan minyak -karotena yang ditambah juga perlu diselaraskan mengikut jenis makanan tertentu dan keadaan proses untuk memastikan keselamatan dan rasa makanan.
Dari segi keselamatan makanan, -penggantungan minyak karotena, sebagai bahan tambahan makanan, perlu mematuhi keperluan undang-undang dan peraturan serta piawaian yang berkaitan. Pengilang hendaklah mengikut ketat proses pengeluaran yang ditetapkan dan piawaian kawalan kualiti untuk memastikan keselamatan dan kestabilan produk. Pada masa yang sama, pihak berkuasa kawal selia juga harus mengukuhkan penyeliaan bahan tambahan makanan untuk melindungi hak dan kesihatan pengguna.
Secara umum, penggantungan minyak -karotena, sebagai bahan tambahan makanan yang disediakan melalui penapaian, memainkan peranan penting dalam industri makanan. Ia bukan sahaja menyediakan warna semula jadi dan fungsi antioksidan untuk makanan tetapi juga memenuhi permintaan pengguna untuk makanan yang sihat. Walau bagaimanapun, semasa penggunaan, beberapa isu perlu ditangani, seperti keadaan penyimpanan, jumlah penambahan, dsb. Pada masa hadapan, dengan kemajuan berterusan sains dan teknologi dan perhatian berterusan pengguna terhadap diet sihat, prospek aplikasi -karotena suspensi minyak akan menjadi lebih luas.
Beta-karotena penapaian HSF
Di HSF Biotech, kami menyediakan minyak dan serbuk beta-karotena Asli yang dihasilkan melalui penapaian. Beta-karotena semulajadi kami diperolehi melalui proses penapaian menggunakan budaya campuran dua jenis mengawan seksual(+) dan (-) strain semulajadi kulat Blakeslea Trispora.
Untuk butiran lanjut, sila hubungi kami:
e-mel: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900