Bahan Makanan dalam Formulasi Minuman- HSF Biotech Menawarkan Penyelesaian Terbaik

Mengenaibahan makanandalam formulasi minuman, selain daripada bahan tambahan makanan, komponen utama ialah air, gula halus, jus buah-buahan, dan bahan mentah lain. Bahan-bahan ini juga dikelaskan sebagai bahan makanan itu sendiri. Memandangkan ia diklasifikasikan sebagai makanan, tiada peraturan ketat yang mengawal kuantiti pengambilannya. Dengan kemajuan sains perubatan, orang ramai secara beransur-ansur memahami bahawa diet yang tidak teratur dan tidak seimbang sering menjadi pencetus kepada penyakit tertentu, seperti obesiti, hipertensi, penyakit kardiovaskular dan banyak lagi. Minuman adalah bahan makanan yang tidak mempunyai had pengambilan tertentu, tetapi komposisi nutrisi minuman adalah agak mudah dan tidak dapat memenuhi keperluan tubuh untuk nutrisi seimbang. Pengambilan minuman tertentu secara tidak terkawal tanpa kesederhanaan sering membawa kepada ketidakseimbangan nutrisi. Tambahan pula, kajian telah menunjukkan bahawa makanan tertentu melebihi julat tertentu malah boleh mendatangkan kemudaratan kepada tubuh. Ini adalah pertimbangan penting apabila memilih bahan untuk formulasi minuman.

gula

Gula adalah bahan utama dalam kebanyakan minuman, memberikan rasa manis yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, ia juga menyumbang kandungan kalori tinggi, bersamaan dengan 4.1 kalori setiap gram. Kandungan gula sederhana untuk minuman penuh gula adalah sekitar 10 peratus . Jika pengguna mengambil 1000ml minuman penuh gula setiap hari, mereka akan mengambil tambahan 410 kalori setiap hari. Dari masa ke masa, pengumpulan kalori ini dalam badan boleh memberi kesan sampingan yang ketara.

garam

Garam ialah bahan asas dalam minuman sukan dan soda masin, dan ia juga penting untuk mengekalkan fungsi badan yang normal. Walau bagaimanapun, pengambilan garam yang berlebihan boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan pengekalan air yang berlebihan dalam badan, meningkatkan beban pada sistem kencing. Oleh itu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 5 gram setiap orang. Walau bagaimanapun, statistik menunjukkan bahawa purata penggunaan garam di negara kita adalah 12 gram setiap orang, jauh melebihi cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Sebaliknya, semasa hari musim panas yang panas dan aktiviti fizikal atau buruh yang sengit, badan boleh kehilangan air melalui kadar peluh -2 liter sejam. Peluh bukan sahaja mengandungi air tetapi juga sejumlah besar elektrolit, terutamanya natrium klorida. Hanya menambah air sahaja tidak dapat memenuhi keperluan fisiologi badan malah boleh menyebabkan hiponatremia, menyebabkan kehilangan air lagi. Oleh itu, bagi pengguna yang melakukan senaman yang sengit atau berpeluh dengan kuat, minuman sukan dan soda masin mesti mengandungi sejumlah garam untuk menambah elektrolit, serta sejumlah gula untuk tenaga. Kandungan garam dalam minuman sukan dan soda masin sepatutnya sepadan dengan kandungan garam dalam peluh. Kandungan garam yang berlebihan adalah tidak diperlukan, manakala kandungan garam yang tidak mencukupi akan mempunyai kesan yang terhad. Secara amnya, kandungan garam dalam minuman sukan dan soda masin berkisar antara 20 hingga 80 mmol/L, dan kandungan gula adalah antara 5 peratus hingga 6 peratus .

Dalam situasi di mana tiada peluh yang ketara, kandungan garam dalam diet biasa kita adalah mencukupi untuk mengekalkan aktiviti fisiologi normal, dan tidak perlu mengambil sejumlah besar minuman sukan atau soda masin.

Minyak Sayur Berhidrogenasi

Minyak sayuran terhidrogenasi, juga dikenali sebagai pemendekan sayuran atau mentega buatan, adalah ciptaan industri makanan yang pertama kali dicipta oleh saintis Jerman Wilhelm Normann pada awal abad ke-20. Ia alternatif kepada lemak haiwan, diperbuat daripada minyak tumbuhan yang terdedah kepada pengoksidaan dan mempunyai sifat tidak stabil. Melalui proses penghidrogenan, minyak ini diubah menjadi bentuk yang stabil serupa dengan lemak haiwan, atau lebih baik lagi, pada kos yang lebih rendah. Semasa penghidrogenan, beberapa ikatan rangkap dalam minyak tumbuhan tepu, dan struktur atom karbon pada hujung ikatan rangkap yang tinggal mengalami perubahan. Susunan atom hidrogen berubah daripada cis kepada trans, itulah sebabnya minyak sayuran terhidrogenasi juga dikenali sebagai lemak trans.

Minyak sayuran terhidrogenasi mempunyai takat lebur yang tinggi, kestabilan oksidatif yang baik, jangka hayat yang panjang, rasa yang unik dan tekstur yang baik. Sejak penciptaannya, ia telah digunakan secara meluas dalam industri minuman dan penaik dalam produk seperti krimer kopi, teh susu, minuman kopi, kek mentega dan biskut sandwic. Walau bagaimanapun, sejak akhir 1980-an, orang ramai secara beransur-ansur menyedari kemudaratan asid lemak trans, yang boleh lebih merosakkan daripada lemak haiwan. Walaupun lemak haiwan hanya meningkatkan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol LDL atau kolesterol "jahat"), asid lemak trans bukan sahaja meningkatkan kolesterol LDL tetapi juga mengurangkan kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (kolesterol HDL atau kolesterol "baik"). Penggunaan minyak sayuran terhidrogenasi secara berpanjangan dan berlebihan boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan juga boleh menyebabkan obesiti dan peningkatan risiko diabetes.

Oleh itu, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan bahawa pengambilan asid lemak trans tidak boleh melebihi 1 peratus daripada jumlah pengambilan tenaga, yang bersamaan dengan pengambilan harian maksimum sebanyak 2.2 gram untuk orang dewasa. Di China, Kementerian Kesihatan mengharamkan penggunaan lemak terhidrogenasi dalam formula bayi dan makanan tambahan pada April 2010. Di Amerika Syarikat dan Kanada, terdapat pelabelan mandatori lemak trans dalam makanan yang diproses. Sehubungan dengan ini, apabila memilih ramuan untuk minuman, kesan negatif minyak terhidrogenasi harus dipertimbangkan sepenuhnya dan penggunaannya harus diminimumkan atau dielakkan apabila mungkin.

Syarikat HSF Biotech secara aktif bertindak balas terhadap pembangunan pasaran dengan membangunkan secara aktif Minyak/Serbuk MCT (trigliserida rantaian sederhana) daripada sumber kelapa, Minyak/Serbuk CLA (trigliserida asid linoleik terkonjugasi) daripada biji bunga safflower, dan satu siri pigmen yang ditapai seperti beta- karotena dan likopena, astaxanthin, dan curcumin. Kami percaya bahawa pada masa hadapan, HSF Biotech akan membantu lebih banyak syarikat dalam mencipta produk yang cemerlang dan menjadi kedai besar untuk bahan makanan dan minuman semula jadi di seluruh dunia.