Asid linoleik terkonjugasitelah digunakan secara meluas dalam pemakanan haiwan kerana banyak fungsi biologi yang penting. Tujuan utama menambah lemak kepada diet haiwan adalah untuk menambah tenaga dan asid amino penting, mengawal habuk dan meningkatkan kelazatan diet.
Asid linoleik terkonjugasi boleh dianggap sebagai istilah umum untuk pelbagai isomer kedudukan dan geometri asid oktadesenoik dengan ikatan berganda terkonjugasi yang diperoleh daripada asid linoleik. Apa yang-dipanggil "konjugasi" merujuk kepada bentuk struktur di mana dua ikatan berganda dipisahkan oleh ikatan tunggal dalam rantai karbon asid lemak. Antaranya, ikatan berganda terbahagi kepada "cis" dan "trans". "cis" bermaksud bahawa dua atom hidrogen pada atom karbon pada kedua-dua hujung ikatan rangkap berada pada sisi yang sama bagi ikatan rangkap, dan "trans" bermaksud bahawa dua atom hidrogen pada atom karbon pada kedua-dua hujung rangkap itu. ikatan terletak pada kedua-dua belah ikatan berganda. CLA ialah kedua-dua cis-asid lemak dan trans-asid lemak, struktur cis-boleh menurunkan takat lebur lemak dan asid lemak dengan trans{{4 }}ikatan berganda aktif secara biologi.
Apakah peranan biologi CLA dalam pemakanan haiwan?
1. Menghalang pemendapan lemak
Kajian telah menunjukkan bahawa menambah CLA kepada diet yang mengandungi lemak dengan ketara mengurangkan ketebalan lemak subkutan dalam babi.
2. Meningkatkan kualiti daging dan antioksidan
Ia berkesan boleh menghalang pengoksidaan ayam semasa penyimpanan, dan mempunyai sedikit kesan ke atas kestabilan warna daging. Penambahan CLA ke dalam diet berkesan boleh menghalang pengoksidaan myosin semasa penyimpanan beku daging babi.
CLA juga boleh menghalang asid lemak tak tepu daripada membentuk peroksida dengan berkesan dan merupakan antioksidan yang berkesan.
3. Mencegah arteriosklerosis dan melawan kanser
Asid linoleik terkonjugasiboleh mengurangkan kadar percambahan sel tumor dan kejadian tumor, serta mempunyai kesan anti-kanser. CLA boleh menghalang kanser payudara tikus dengan berkesan, malah kepekatan CLA yang rendah boleh mengurangkan kejadian tumor dengan ketara.