Beta-karotena dan lutein Bandingkan dalam kebaikan dan keburukan
Lutein mempunyai fungsi penjagaan kesihatan yang unik dan prestasi baik warna, boleh menjadi meluas digunakan dalam industri makanan, berwarna di barangan yang dibakar, minuman, makanan beku, Jeli dan jem kategori makanan, berwarna-warni dan tahan lasak. Akhir tahun 2006 telah memasuki GB2760 direktori aditif makanan boleh digunakan sebagai ejen pewarna dan pemakanan tambahan.
Pengambilan mencukupi bergantung pada jumlah lutein melindungi makula, berkesan menghalang kehilangan penglihatan. Lutein sebagai antioksidan, boleh menghapuskan radikal bebas dan radikal, membataskan kerosakan tisu disebabkan oleh kebimbangan yang disebabkan oleh metabolisme dan meningkatkan sistem imun badan untuk menghalang penuaan.
Lutein sebagai agen pewarna, bergantung kepada produk yang disyorkan dos (lutein Kristal). Β - karotena dan lutein perbandingan prestasi:
1. kedua-dua bahan sebagai karotenoid, akan emas kuning pewarna, warna yang konsisten;
2. β-karotena dalam produk berminyak dibubarkan dalam jumlah yang kecil sahaja, pada 100 ℃ minyak sayuran dibubarkan dalam hanya 0.25%, majoriti penyebaran penggantungan; Lutein keterlarutan dalam produk minyak di lobak daripada β-Su lapan kali lebih besar, pada 100 ℃ minyak sayuran boleh dibubarkan dalam 2%, keterlarutan yang lebih baik daripadanya;
3. dalam mewarnai air-dispersible kedua-dua produk adalah pada asasnya sama seperti mentega yang berwarna kuning emas kuning, β-karotena hadir hanya membuka air emulsi produk, kepekatan lutein dalam menuntut keadaan boleh tidak telus penjelasan produk;
4. kedua-dua sebagai penambah pemakanan, β-karotena hanya sebagai sumber vitamin A dalam badan menjadi vitamin A diserap oleh badan, selain daripada makanan tambahan Pemakanan lutein, terdapat kesan-kesan kesihatan seperti yang melindungi retina, keluarkan percuma Kumpulan dan tindakan radikal adalah lebih perhatian.
5. kestabilan, kedua-duanya adalah rintangan haba yang sangat baik, pewarna adalah stabil di bawah PH yang berbeza, dari segi ketahanan cahaya, β-karotena sama baik sebagai lutein lebih ringan kestabilan.
6. harga, kerana kandungan yang rendah daripada β-karotena sumber asli, kerumitan proses pengeluaran, tinggi kos pengeluaran; Kerana kaya dengan sumber asli, tahap yang tinggi dalam proses pengeluaran lutein adalah agak mudah, kos pengeluaran yang rendah akan, oleh yang demikian, lutein berbanding dengan β-karotena, terdapat kelebihan harga, dengan lutein seperti colorant yang mungkin sesuai untuk mengurangkan kos pengeluaran, meningkatkan daya saing produk di pasaran.
Terima kasih kerana menonton anda, sila berasa bebas untuk menghubungi kami. Kami sedang menanti jawapan anda!
Tel: +86-29-6265 1717
Email:sales@healthfulbio.com