minyak badam micropowder
Nilai pemakanan, kesihatan fungsi dan pembangunan dan penggunaan
Ubat-ubatan Kong kipas Zhen Oriental
1. khasiatnya
Kernel aprikot kernel dehulled dua bahawa badam, Sub pahit dan manis. Almond pahit, juga dikenali sebagai North badam, ditanam rumah badam manis lebih. Menurut rekod perubatan China, pahit badam toksik, manis badam bukan toksik. Almond adalah kaya dengan protein, lemak, vitamin dan mineral, kedua-dua pemakanan yang tinggi, tetapi juga untuk tujuan perubatan.
Protein badam kandungan 22.5%, dan asid amino baki, gabungan optimum asid amino dan lain-lain kualiti protein tumbuhan adalah setara. Almond mengandungi 44.8% lemak, merupakan sumber baik minyak kelapa, badam mengandungi jumlah asid lemak, boleh digunakan sebagai kosmetik bahan mentah, antifreeze, minyak jam tangan dan minyak lapisan yang tinggi.
Almond mengandungi 23.9% karbohidrat, serat diet 8. O %. Badam kaya dengan mineral, kalsium lOOg badam setiap 234mg, 504mg fosforus, magnesium mg 260, kalium 773mg, seterika 4.7 mg, zink 3.1lmg, terutamanya kaya dengan kandungan selenium. Almond juga mengandungi kaya dengan vitamin B1, B2, E dan karotena. Badam unik amygdalin selewat-lewatnya 3% metabolites yang turut terlibat di dalam badan melebihi 20 metabolisme berguna lain. Amygdalin peranan penguraian asid atau enzim menghasilkan asid hydrocyanic yang sangat toksik, aroma benzaldehyde dan glukosa yang khas.
2. penjagaan kesihatan kesan
"Makanan yang mempunyai kesan kesihatan" untuk orang Barat adalah satu konsep yang agak baru, tapi di China, beribu-ribu tahun sejak konsep diet lama telah popular. "Di Barat, orang hanya mula menyedari masalah ini, orang-orang Cina telah mendapat manfaat daripada jangka masa yang panjang." Almond mempunyai nilai perubatan yang tinggi. "Materia Medica kebenaran" dalam rekod badam boleh batuk dan asma, detoksifikasi dan Bersihkan. Rekod "Kompendium Materia Medica", badam boleh "menghadiri batuk terhadap gas pada guruh, tekak lumpuh, di bawah gas, penyejukan Ben dolphin...... Sebagai tambahan kepada hiperaktiviti, pentadbiran di angin Kering, Liyan gas songsang, jalankan usus besar, gas rahsia. ... "Tunggu. Kementerian Kesihatan 5 Mac 2002 diterbitkan "pada lagi mengawal selia pengurusan bahan mentah makanan kesihatan Wei tahu" dalam almond sebagai makanan dan ubat-ubatan adalah hanya duo asma dadah sama homologous item. ·
(1) antitussive, asma
Paru berkhasiat badam manis, gas yang rendah hanya batuk. Buruh Zhumao Xu batuk, ketat dada, sembelit Embolisme. Almond pahit dengan batuk dan asma, kesan laksatif, jadi di mana pencerobohan ke atas kejahatan Luaran, kahak intrinsik, sejuk menyebabkan Embolisme pulmonari yang tergesa-gesa Shangni, dan lebih banyak batuk dan kahak, batuk, penyakit almond pahit adalah berpatutan. Sains moden menunjukkan bahawa amygdalin hydrolisis dihasilkan jejak hidrogen untuk menembak diri sendiri pada ubat pelali Pusat pernafasan ini, ia boleh menjadi antitussive, asma.
(2) anti-kanser, anti-kanser
Asid hydrocyanic adalah bahan toksik, pemusnahan sel-sel manusia dalam enzim akibat Hipoksia dan lemas kerana, pada masa yang sama, ia juga merupakan bahan-bahan aktif semulajadi. Dalam pelbagai kegunaan, ada sebarang kerosakan sel-sel normal, sebaliknya boleh membunuh sel-sel kanser atau menghalang pertumbuhan mereka. Benzaldehyde pada sel-sel yang mempunyai aktiviti anti-kanser yang kuat, boleh mengurangkan kesakitan pesakit kanser. Ulama Amerika Syarikat telah digunakan untuk rawatan klinikal pesakit-pesakit kanser lebih daripada 4,000 orang. Negara Kepulauan Pasifik Barat - Fiji - adalah salah satu dunia terkemuka "panjang umur" dan "cancer-free" negara-negara,
Jualan segar badam. Almond juga kaya dengan selenium ialah satu lagi sebab untuk pencegahan kanser. Kajian Epidemiologi menunjukkan bahawa kematian kanser di sesetengah kawasan dan badan selenium tahap negatif telah korelasi. Haiwan ujikaji menunjukkan bahawa selenium boleh ketara menghalang carcinogenicity daripada karsinogen yang banyak.
(3) mempertingkatkan ketahanan, anti-penuaan
Amygdalin boleh menghapuskan radikal bebas oksigen toksik dan hydroxyl radikal, tetapi juga boleh merangsang sistem imun, mengurangkan sistem saraf dan otak oleh kerosakan oksidatif, kesan anti-penuaan. Dalam kanser metastasis dan oksigen radikal aktiviti, ia boleh menghalang metastasis kanser. Badam kaya dengan vitamin A, B, E dan kalsium, iodin, besi dan lain-lain mineral, boleh bermain dalam tubuh manusia untuk meningkatkan ingatan, mengurangkan kemurungan, insomnia, mencegah anemia. Pengambilan kerap boleh menjadi kuat fizikal, mengikut emollient. VE juga boleh mencegah kerosakan sel disebabkan oleh radikal bebas, membantu menghalang penyakit-penyakit kronik seperti penyakit jantung, penyakit paru-paru, kanser, kencing manis dan sebagainya. 3 - 4 kali seminggu untuk makan badam boleh mengurangkan insiden penyakit jantung koronari sebanyak 50%. Almond mempunyai kesan kesihatan kardiovaskular, dan berkesan boleh mengawal penyakit kencing manis dan metabolisme glukosa insulin yang berkaitan. Kajian terbaru di Beijing Medical University menunjukkan bahawa VE adalah salah satu Antioksidan semulajadi yang paling berkesan dan boleh mengurangkan insiden penyakit-penyakit kronik yang ramai.
(4) Peraturan lipid darah
Kaya dengan asid lemak monounsaturated di almond pada hyperlipidemia pada pesakit dengan lipid dan tahap apolipoprotein mempunyai peraturan yang baik. Almond tidak mengandungi kolesterol apa-apa, dan mengandungi asid lemak monounsaturated yang tinggi, dengan kesan kolesterol yang lebih rendah.
(5) kebaikan hati
VE yang terkandung dalam badam boleh mengurangkan insiden penyakit jantung dengan mengurangkan jumlah kolesterol dalam arteri yang disekat. Almond mengandungi mineral seperti magnesium, kalium dan kalsium, yang membantu untuk memastikan tahap tekanan darah yang normal. Almond adalah Tokoferol jenis protein tinggi dan mudah diserap A VE, sambil menyediakan serat diet, magnesium, kalium, kalsium, fosforus, besi dan hanya 164kcal haba, lantas mengurangkan risiko penyakit jantung.
(6) Bunao, teka-teki
Almond mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu dan asid lemak, protein berkualiti tinggi dan asid amino penting sedozen, asid amino ini membentuk komponen utama sel-sel otak, tetapi juga mengandungi bermanfaat ke sel otak daripada vitamin B1, B2, B6, E Dan kalsium, fosforus, besi dan sebagainya. Jadi untuk memperbaiki pemakanan otak yang sangat bermanfaat, ianya Bunao, teka-teki untuk berkongsi.
(7) lain-lain kesan
Almond boleh meningkatkan kekuatan chewing makanan, meningkatkan kekuatan otot muka, untuk mempertingkatkan pengawalseliaan hablur urat pada kanta mata, sekali gus meningkatkan penglihatan. Minyak badam dalam larian-kualiti, ianya juga digunakan untuk sembelit Cucian usus. Makan badam produk juga adalah satu langkah yang berkesan untuk mencegah penyakit Keshan.
3. membangunkan dan menggunakan
Almond sendiri telah memproses syarat-syarat tertentu, dari almond di luar, bentuk seragam, tidak mudah untuk rehat, tetapi kepelbagaian saiz, pelbagai dan spesifikasi. Dari dalam pemprosesan, pengedaran pengedaran rasa badam, mengandungi antioksidan yang semulajadi, kandungan air rendah, aktiviti air rendah lemak monounsaturated yang tinggi, yang mempunyai jangka hayat lebih lama, lebih baik rintangan pengoksidaan, lebih tinggi daripada yang wangian kestabilan dan mikrob kestabilan, dan brittleness yang sangat baik dan sebagainya. Badam pembangunan dan penggunaan secara amnya mempunyai kategori-kategori berikut:
(1) almond minuman Kategori: seperti susu badam, aprikot
Badam susu, almond tampal, Aiskrim yogurt badam, badam dan sebagainya. Badam adalah contoh untuk memperkenalkan teknologi pemprosesan:
Proses: kering pecah shell → Pilih material → → → bahan mentah direndam bilasan pengisaran → pahit de → penapisan → penggunaan → homogenization → pensterilan → penyejukan pembungkusan Menyimpan → → → → dikupas.
Mata teknikal: pemilihan nuklear besar, berkilat dan segar bukan toksik dan rosak apricot, dengan penuh aliran air basuh dan penyaliran, pecah inti ambil inti, pilih zarah-zarah yang lengkap, tidak busuk reput dan berkualiti badam, bilas, 2 kali di air rendam selama 12 jam untuk melembutkan kulit luar pahit terlebih dahulu dan kemudian tuangkan 3 kali dalam badam 1% NaOH mendidih air penyelesaian direbus 0.5-2 minit, cepat Keluarkan dan bilas dengan air paip untuk sisa lye, selepas dibilas bersih. Menambah 15 times air dengan mengisar mesin yang penuh semasa kegawatan. Menggunakan kaedah Pemanasan detoksifikasi de pahit. Suhu Pemanas adalah 70 hingga 80 ° C. Apabila suhu buburan badam yang telah dikurangkan kepada 40-50 ℃, campuran pertama ditapis melalui penapis 120 mesh dan kemudian ditapis melalui penapis 190-mesh. Jumlah air yang ditambah adalah 15 kali lebih banyak seperti sebelum penapisan. Gula putih (4%), penstabil %, Monogliserid 0.02%), natrium cyclamate (0.04%) dan lain-lain aksesori yang dibubarkan dengan penggunaan penyelesaian badam, ditambah nilai asid sitrik PH 0.1%. Homogenized dengan kilang colloid 3 kali, selepas suhu tinggi pensterilan serta-merta, dengan penukar haba plat yang disejukkan dengan cepat untuk 4 ℃ di bawah ini, disimpan di dalam tangki penyimpanan sejuk
Dengan siku membekalkan pembungkusan.
Teknologi pengeluaran serbuk badam dan susu badam adalah kira-kira yang sama, homogenized badam buburan disejukkan kepada 50-60 ℃, kepekatan vakum, dan kemudian menyembur pengeringan.
(2) penaik badam
Seperti almond permulaan kuning jingga, badam berempah, juga badam, pedas badam, rangup badam, dll, pemprosesan PIR adalah untuk meningkatkan ciri-ciri rasa badam amalan. Penaik kering atau minyak pembakar kaedah secara amnya digunakan untuk menyampaikan rasa rangup yang unik untuk kacang tersebut. Cucian penaik menggunakan udara panas, terutamanya dengan mengurangkan kandungan air badam, menghasilkan tekstur yang lebih rapuh dan meningkatkan Minyak pembakar minyak yang dihasilkan oleh perasaan, membantu untuk melanjutkan tempoh pengekalan. Manakala Minyak pembakar rawatan membantu untuk meningkatkan rasa dan rasa permukaan badam. Semakin kukuh taraf penaik, mengakibatkan rasa lebih pekat, tetapi terlalu banyak akan penaik mengakibatkan fenomena Hangus. Oleh proses penaik, sedikit perbezaan di dalam rasa antara biji badam yang berbeza boleh dihapuskan. Amber almond merupakan contoh untuk memperkenalkan teknologi pemprosesan:
Proses: bahan mentah → pembersihan → shell rosak → pemilihan bahan-bahan → rendam keluar → pahit gula gula → → sejuk gula goreng → penyejukan → dibuang minyak → pakej.
Tekstur mata: pra rawatan bahan-bahan mentah dengan susu badam. Almond yang direndam dengan 60 ℃ selama lebih daripada 5 hari, menukar air setiap hari, memberi perhatian kepada anti almond peel off, alihkan badam, longkang, memilih badam off kulit, dengan 75% tertumpu gula (air 100 kg termasuk 220 kg putih caramel 120 kg gula, asid sitrik lOOkg) masak 10-15 minit, alihkan badam dalam, Parit gula. Cool untuk 20-30 & lt; 0 & gt; C. dimuatkan ke dalam bakul ke 150-160 ℃ minyak goreng di amber, beri perhatian kepada bahkan melalui adunan goreng sekata. Goreng disejukkan dengan cepat untuk ℃ 60, dan anti lekat, untuk disejukkan untuk ℃ 50, emparan minyak 2-3 minit, dan kemudian berat kotak atau pembungkusan makanan.
(3) kelas badam dalam tin
Seperti sup badam, rock gula badam, badam, sos badam manis, sos badam, apricot, dan sebagainya. Sekarang, dengan sup badam sebagai contoh untuk memperkenalkan teknologi pemprosesan:
Proses: bahan mentah → kering pecah shell →
→ pilihan bahan → bilas dan rendam → dikupas → pahit de → warna perlindungan → _ blanching → bilasan → mengisi tin → Nota sup → ekzos meterainya pensterilan → penyejukan → penebat → pemeriksaan → selesai.
Mata teknikal: bahan mentah sebelum proses dikupas dengan susu badam. Dikupas badam dalam masa 3 penyelesaian berasid (PH5-6) Berendam, menukar cecair 2 kali sehari, 2-3 hari selepas pahit untuk menghapuskan, mengeluarkan bilas toksik tersebut. Dan kemudian warna dirawat dengan campuran 0.5% NaCl dan 0.02% Na2S02 4 jam. Dengan air panas 90 ℃ panas 2 minit, dengan pantas bilas dengan mengalir air, penyejukan cepat badam untuk mengekalkan brittleness budi. Satu liter air rebusan dengan 0.3% cinnamon, 0.3% halia, lada 0.2%, Angelica 0.3% Formula dengan membentang ' proposal ' beg ketat terikat dalam air selama lebih daripada 1 jam mendidih, dan kemudian tambah gula 2.5% Dissolved pra 2% garam kalium sorbate, penambahan akhir 0,2% dari orang yang jahil selepas kaca 500g belakang, penapis ke dalam almond 250g, dengan cepat ke dalam sup panas dengan bahagian atas yang baik untuk jurang 6 ~ 8 mm. dengan serta-merta selepas pensterilan gas ekzos, penyejukan, ujian, pelabelan, pembungkusan.
(4) kelas kek badam
Seperti badam roti, kek badam, kek badam, kek badam, gula badam, coklat badam. Almond boleh bentuk gandum, serpih cincang, serbuk atau serpihan yang digunakan dalam pelbagai jenis makanan. Penggunaan almond dalam resipi ini boleh menghasilkan aroma yang menarik. Almond juga adalah lebih baik daripada lain-lain kekacang dalam mengukuhkan rasa sesak nafas dan tercekik chewiness. Di samping itu, badam mempunyai bau anyir lebih rendah, alahan, mikrob kandungan dan lebih lama jangka-hayat berbanding kekacang lain. Adalah bahan-bahan makanan yang sesuai.
(5) komprehensif penggunaan kelas
Amygdalin, minyak badam, serbuk koko, teh almond pahit.
Almond oleh memerah, mula-mula mendapat minyak badam, almond minyak jumlah besar mengandungi lemak tak tepu, menambahkan jumlah eter amygdalin pemendakan, dan kemudian Tambah air panas atau sejuk etanol, aktif asid dan simpan, adalah senior kosmetik bahan-bahan mentah, tetapi juga untuk antifreeze minyak dan tujuan lain.
Kek badam crushed diekstrak dengan alkohol untuk cabutan glycoside yang pahit, dan ekstrak pekat dan decolorized dan recrystallized untuk mendapatkan amygdalin. Amygdalin terutamanya yang digunakan dalam farmaseutikal.
Badam peel, badam pemprosesan sisa, boleh digunakan untuk menghasilkan bagi pihak serbuk koko, mendapatkan rupa, warna, rasa, aroma dan mengunyah, dan serbuk Koko dan lain-lain pengganti yang serupa. Teknologi pemprosesan merupakan yang pertama semua sisa emparan pengeringan, dan kemudiannya dihantar ke Cucian peralatan untuk Kering, dengan suhu ℃ 135-240 daging panggang antara 40-60 minit, untuk kemunculan coklat gelap seperti coklat. Ke dalam pengisar mesin pengisar, kawalan saiz zarah lebih 200 mata, dengan sejumlah kecil pelarut dan mentega Koko yang dicampur dengan serbuk koko, Hidangkan pengisi Koko.
4. masalah dalam pembangunan dan penggunaan
(1) nota bahawa di de badam pahit acuan
Amygdalin pahit pahit rasa, sendiri bukan toksik, dalam keadaan asid atau Pemanas, herba daripada aroma, pahit rasa hilang, dan menghasilkan asid hydrocyanic yang sangat toksik. Hidrogen untuk menembak diri sendiri larut dalam air dan Takat didih yang rendah, penggunaan ciri-ciri ini, anda boleh menggunakan rendam, drift, kaedah Pemanasan untuk detoksifikasi yang pahit. Cara yang paling mudah adalah menggunakan 50-60 ℃ rendam air suam, air bahan mentah 3 kali, 5-7 hari untuk 1 - 2 kali sehari, badam boleh juga direndam di dalam PH4-6 pada penyelesaian berair sedikit berasid suhu bilik, isipadu cecair Soaking
3 kali sebagai bahan mentah, menukar cecair 2 kali sehari, 2-3 hari selepas pahit untuk menghapuskan. Pemanas kaedah juga digunakan, suhu Pemanas ℃ 70-80 sentiasa kacau. Untuk mengelakkan keracunan, asid hydrocyanic perlu beri perhatian kepada pengaliran udara bengkel pahit pahit.
(2) untuk meningkatkan teknologi pemprosesan
Sebab utama untuk menyekat pemprosesan dan penggunaan badam adalah jumlah tinggi minyak badam (sehingga 48%). Terdapat dua penyelesaian: pertama, teknologi Pemekatan dinding sel kalsifikasi (kos tinggi), kedua ialah penggunaan teknologi pengisar yang sangat halus, mesin pengisar ultra halus adalah berdasarkan prinsip mikro-teknologi pembuatan, penggunaan berkelajuan tinggi pusingan rotor pergolakan, bahan pembentukan oscillation frekuensi tinggi di udara, bahan bahan antara kesan cepat zarah, geseran, setelah diulang berkali-kali perlanggaran dan retak menjadi serbuk halus. Menurut keperluan boleh diatur untuk menghasilkan kehalusan yang berbeza, yang tertinggi boleh mencecah lebih daripada 2000 mesh. Serbuk badam kaitan bahan mentah makanan, boleh diproses menjadi pelbagai jenis makanan badam, seperti badam, kuih-muih tinggi, serbuk badam, teh badam, biskut badam, coklat badam.
Terima kasih kerana menonton anda, sila berasa bebas untuk menghubungi kami. Kami sedang menanti jawapan anda!
Tel: +86-29-6265 1717
E-mel:Sales@healthfulbio.com