pengenalan produk
Serbuk beras yis merah yang ditapaiialah koji beras ungu-merah yang ditapai oleh Monascus, juga dikenali sebagai beras yis merah. Sebagai makanan yang ditapai mikrob, beras yis merah bukan sahaja digunakan untuk rawatan antibakteria dan antiseptik daging, ikan, kekacang dan makanan lain, tetapi juga sebagai bahan mentah untuk wain dan cuka.
Terdapat bahan istimewa dalam beras yis merah yang dipanggil monacolin K, iaitu bahan aktif dalam ubat lovastatin. Monacolin K boleh menghalang sasaran sintesis kolesterol dalam hati "HMG-CoA" reduktase, jadi ia boleh menghalang sintesis kolesterol manusia.
Serbuk beras yis merah yang ditapai HSF hanya mengandungi monacolin K dan monacolin lain yang ditapai. Tidak seperti kebanyakan penyediaan beras yis merah lain yang sangat murah, yang biasanya mengandungi lovastatin sintetik dan citrinin.
Fungsi dan Metabolit
Metabolit beras yis merah umumnya mengandungi struktur polyketone, yang biasanya terbentuk dalam fasa pertumbuhan stabil beras yis merah dan mempunyai fungsi fisiologi tertentu.
Monascus adalah satu-satunya mikroorganisma di dunia yang boleh menghasilkan pewarna makanan. Pigmen Monascus ditapai oleh kulat berfilamen genus Monascus. Ia adalah salah satu metabolit sekunder Monascus dan merupakan pewarna makanan semula jadi. Pigmen monascus digunakan secara meluas dalam industri makanan di seluruh dunia sebagai pigmen makanan semula jadi.
Pigmen Monascus yang telah siap biasanya serbuk ungu-merah gelap dengan sedikit bau. Pigmen monascus ialah campuran pigmen merah, kuning dan oren, yang kesemuanya adalah polyketides.
Aplikasi
Serbuk beras yis merah yang ditapaiboleh memberi makanan warna merah jambu dan terang. Berbanding dengan pigmen semulajadi yang lain, pigmen Monascus mempunyai kelebihan ketulenan tinggi, harga rendah, kekuatan pewarnaan yang kuat dan kestabilan yang baik. Ia boleh digunakan dalam yogurt, dadih kacang yang ditapai, jem, gula-gula, sawi, biskut, mi segera, kerepek kentang, minuman dan makanan lain.
Kelebihan Teknologi Fermentasi
Peralatan penapaian terkemuka
Keselamatan diluluskan, citrinin tidak dikesan
Peralatan penapaian automatik tertutup untuk memastikan kesucian budaya
Ramuan kesihatan semula jadi terkemuka berasaskan beras yang ditapai khas
Mengapa Memilih HSF?
1. Dua Lokasi Pengilangan
2. Platform R&D & Sokongan Teknikal yang kukuh
3. Loji peralatan penapaian lanjutan dengan kawalan tepat parameter penapaian.
4. strain dipatenkan dan keadaan kultur yang dibangunkan sendiri.
Cool tags: serbuk beras yis merah yang ditapai, China, kilang, pengilang, pembekal, pengeluar, borong, beli, harga, pukal, terbaik, untuk dijual
